夏天是小龍蝦上市的時節，很多的人都想品嘗這一美味，又不敢去街上吃，害怕不干凈，或吃到死蝦，因此，很多人都是購買活蝦回家自己作用，但是小龍蝦由于生長環境的原因，帶有很多污漬，那么這小龍蝦怎么清洗呢？清洗前浸泡小龍蝦由于生長環境不是很干凈，身體上藏有就很多的黑色污垢，也攜帶有較多的寄生蟲及蟲卵，因此，在進行清洗之前，需用鹽水、醋水或酒水浸泡兩小時以上，能清除小龍蝦表面的寄生蟲，減少表面污垢 。
毛刷刷洗小龍蝦腹部是攜帶污垢最多的地方，并且腹下爪足和褶皺較多，很難清洗，由于小龍蝦比較兇猛，需提前敲暈，在充分浸泡之后用小毛刷進行刷洗，能清除表面的黑色污垢 。
剪去頭部小龍蝦的頭部含有胃囊以及部分消化臟器，也含有大量的污垢，并且小龍蝦頭部是重金屬富集的主要地方，因此，需用剪刀剪去 。
注意：用剪刀剪時不能直接剪斷，把外甲剪開后直接往外拉，能帶出整個胃囊 。
去除腸道小龍蝦的腸道中也含有黑色的污漬，乃小龍蝦的消化殘渣，也十分骯臟，需去掉，在去掉頭部之后，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然后慢慢拉出來 。這樣蝦子的腸子就跟著出來了 。至此，整只小龍蝦就清理干凈了 。
【小龍蝦怎么清洗】
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