豬腰怎么做補硒豬腰怎么做好吃 _生活百科

1、豬腰去掉里面白膜，切十字花并切小塊。
2、豬腰片用水浸泡半小時后，反復沖洗至水變清澈，一定要洗凈，否則去不了腥味。
3、鍋里把水燒開，加入姜片和米酒。米酒的酒味強烈些，可以去腥，料酒去腥效果不理想。
4、水煮沸后轉小火，把豬腰片倒入水里浸泡1分鐘，水放入豬腰后不能煮沸，否則豬腰就不嫩。
5、1分鐘后撈起豬腰瀝干水分。
6、蠔油、XO醬、料酒、辣椒醬、淀粉、水拌勻備用。
【豬腰怎么做補硒豬腰怎么做好吃】7、鍋里放入油，倒入干辣椒、蒜頭、姜片、蔥白爆香。
8、豬腰倒入鍋里翻炒1分鐘左右。
9、倒入調好的醬汁翻炒。
10、汁粘在豬腰上后倒入蔥段拌勻即可。