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鵪鶉蛋的功效與作用

生活百科鵪鶉蛋的功效

鵪鶉蛋體積小 ， 營養價值卻可媲美雞蛋 ， 超過其他禽蛋 ， 每天食用1-2個鵪鶉蛋 ， 既能滋補身體 ， 又去膽固醇過量之弊 ， 接下來介紹鵪鶉蛋的功效與作用及食用方法 。預防動脈硬化鵪鶉蛋富含卵磷脂 ， 可以生成溶血磷脂 ， 能抑制血小板的凝聚作用 ， 從而阻止血栓的形成 ， 有保護血管壁 ， 預防硬化的作用 。
健腦益智鵪鶉蛋是“天然的補腦丸” ， 鵪鶉蛋中所含的磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質 ， 具有健腦補腦功效 ， 而且 ， 鵪鶉蛋中維生素D含量豐富 ， 可以有效為人體補充維D ， 人體維D含量水平高的人 ， 大腦記憶力和信息處理能力更加 。
保護視力鵪鶉蛋中的核黃素含量是雞蛋的2.5倍 ， 對保護人的視力有益處 ， 且易吸收 ， 小孩子系經常吃鵪鶉蛋對視力發育有利 ， 促進生長發育 ， 有防治眼疾 ， 提高視力的功效 。
補虛養顏鵪鶉蛋中富含優質蛋白 ， 易被人體吸收利用 ， 是補虛健體的佳品 ， 且鵪鶉蛋中含有豐富的鐵元素 ， 對貧血有良好的改善作用 ， 調整機體氣血 ， 使面色紅潤 ， 多吃鵪鶉蛋不僅調補滋養 ， 還可美膚養顏 。
鵪鶉蛋的食用方法蝦米鵪鶉蛋 原料：蝦皮20克 ， 鵪鶉蛋8個 ， 水淀粉 ， 鹽各適量 。
做法：鵪鶉蛋打入碗中 ， 加入蝦皮 ， 鹽及水淀粉拌勻 ， 入鍋隔水蒸20分鐘即成 ， 佐餐食用 ， 每天一次 。
功效：適用于氣血虛弱所致的乳房偏小的女性 。
草菇鵪鶉蛋 材料：熟鵪鶉蛋16個 ， 醬油少許 ， 草菇罐頭1罐 ， 菠菜100克 。香菇3朵 ， 冬筍2個 ， 胡蘿卜 ， 高湯 ， 水淀粉 。
做法：鵪鶉蛋煮熟后剝殼擺盤 ， 熟鵪鶉蛋上撒上少許醬油 ， 草菇泡軟切片 ， 冬筍 ， 胡蘿卜切片焯燙 ， 菠菜用鹽水焯燙 ， 切段鋪盤墊底；鍋中放油加熱 ， 依序放入番茄 ， 冬筍 ， 草菇 ， 胡蘿卜拌炒 ， 再加入高湯 ， 糖 ， 鹽調味 。最后放進鵪鶉蛋 ， 用淀粉水勾芡 ， 起鍋前加少許香油 。
功效：草菇是一種高蛋白低脂肪的健康食品 ， 富含維生素D ， 能增加免疫力 ， 抑制癌細胞 ， 同時可以降壓降脂 ， 而鵪鶉蛋富含優質蛋白 ， 卵磷脂 ， 可預防動脈硬化 ， 兩者搭配食用 ， 加上胡蘿卜中的胡蘿卜素 ， 有防治心血管疾病 ， 保護視力 ， 抗癌防癌的作用 。
木瓜蒸鵪鶉蛋 材料：木瓜1個 ， 銀耳10克 ， 鵪鶉大8個 ， 紅棗10克 ， 冰糖20克 。
做法：銀耳泡發 ， 洗凈 ， 撕碎 ， 紅棗洗凈 ， 冰糖敲碎 ， 鵪鶉蛋煮熟 ， 去殼 ， 洗凈 ， 木瓜西芹去籽 ， 放入鵪鶉蛋 ， 紅棗 ， 銀耳 ， 裝盤 ， 蒸鍋上火 ， 把盤放入蒸鍋內蒸20分鐘至木瓜軟熟 ， 取出即可 。
功效：補血養顏 ， 美膚滋養 ， 強精補腎 ， 適合合胸小 ， 貧血人群食用 。

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