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黃秋葵的營養價值

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黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球 。其莢脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞，那么黃秋葵都有哪些營養成分呢？營養成分秋葵嫩果中含有一種黏性液質、果膠、黏多糖類，而且還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助 。
保護視力黃秋葵中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內能轉換為維生素A，能促進機體內不視紫紅質的合成，維持視網膜的正常功能，保護視力 。
預防骨質疏松黃秋葵中的鈣含量和牛奶相當，而且由于黃秋葵的草酸含量低，鈣的吸收率在50%~60%，高于牛奶的1倍，是很好的鈣源 。同時花秋葵中的鐵元素含量也較高，而且吸收率也比較高，也是很好的鐵源，能預防骨質疏松和缺鐵性貧血 。
預防癌癥黃秋葵中含有大量的鋅，鋅在人體的生長發育、生殖遺傳、免疫、內分泌等都有很重要的作用，被稱為“生命之花” 。而且黃秋葵還含有大量的硒，硒元素在人體免疫方面有著重要的作用，能增強機體對癌細胞的抵抗能力，減少致癌性，有防癌抗癌的作用 。
黃秋葵中維生素C含量高秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對促進皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱 。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對于增加毛細血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態 。
保護腸胃秋葵嫩莢的粘液能促進胃腸蠕動,并且有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低膽固醇，預防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合適 。
提高男性性能力秋葵嫩莢粘稠液質含有豐富的目前被某些科學家指稱為LM的物質，這類物質目前所知僅僅只有黃秋葵含有，并且含量較高，因此黃秋葵被業界廣泛認同，公認的“植物偉哥”，有提高男性性能力的功效 。
LM物質：一種天然荷爾蒙的類似物，對男性的器質性疾病有輔助治療作用 。
注意事項1.秋葵在室溫下容易腐敗，最好儲存于7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期 。不可凈碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點 。
2.秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食 。
【黃秋葵的營養價值】

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