1. 首頁 > 生活百科 > >

食物營養成分表「如何查營養成分」

小知識

導讀：紅珊映碧蘭2.人體能量的需要量受到年齡、性別、生理狀態和身體活動水平等因素的影響而有所不同 。 健康成人能量攝入量與消耗量之間的平衡狀態是保持健康的基本要素 。 我國成人膳食提供的總能量分布應以碳水化合物占5... ...在網上有很多關于如何查營養成分的知識 ， 也有很多關于食物營養成分表的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于食物營養成分表「如何查營養成分」的文章吧~食物營養成分表1.為了彌補海參蛋白質不是優質蛋白的短板 ， 營養師們也想了很多辦法 ， 著名的營養專家于仁文老師就設計了一道海參和鱖魚一起做出來的菜 ， 因為鱖魚肉含有豐富的優質蛋白質 ， 即彌補了海參營養上的短板 ， 又發揚了海參最具價值的營養成分 。 于老師給這道菜起了個好聽的名字：烏龍吞玉鱖 ， 紅珊映碧蘭
2.人體能量的需要量受到年齡、性別、生理狀態和身體活動水平等因素的影響而有所不同 。 健康成人能量攝入量與消耗量之間的平衡狀態是保持健康的基本要素 。 健康成年男性從事輕體力活動每天大約需要9410千焦能量 ， 同樣條件下女性則需要7530千焦能量 。 我國成人膳食提供的總能量分布應以碳水化合物占55%-65%、脂肪占20%-30%、蛋白質占10%-12%為宜 。 年齡越小 ， 蛋白質供能占總能量的比重應適當增加 ， 而成年人應注意脂肪攝入量不宜超過總能量的30% 。
3.如果開飲食攤檔出售自制食品 ， 為了標明營養成分 ， 可到新華書店購買一本“常用食物營養成分表” ， 根據自制食品的食材 ， 到表上查找相應食物的營養成分 ， 然后再標注在食品包裝上 。 保質期也可以這樣做 。
4.為了維持人體各種生理功能和生命活動 ， 人體需要從食物中獲取能量 。 盡管自然界中能量存在的形式多種多樣 ， 但人體只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白質經過生物氧化過程釋放出的化學能 ， 故也將以上三種物質并稱為“三大產能營養素” ， 以上三者在人體消化道不能全部被消化吸收 ， 且消化率各不相同 ， 故在實際應用中 ， 將產能營養素產生能量的多少按如下關系換算：碳水化合物每克產能17千焦 ， 脂肪每克產能37千焦 ， 蛋白質每克產能17千焦 ， 營養成分表中的能量數值可由以上系數計算得出 。 根據人體每日消耗的能量主要用于基礎代謝、體力活動和食物熱效應 。 體內的能量平衡既受到攝入食物種類及數量、溫度變化、體力活動以及精神壓力等外界因素的影響 ， 也受到內環境因素如多種細胞因子、激素以及神經-體液系統等的影響 ， 任何原因導致的能量平衡失調均會引起一系列的健康問題 。
如何查營養成分1.第三點就是要看關鍵營養素 ， 根據國家標準規定 ， 除了單一的配料的食品 ， 食品標簽上都必須要標注配料表 ， 而且配料表必須詳細的標注 ， 不能出現某某某等 ， 如果發現某件商品配料表不是特別清晰 ， 或者配料表有等等成分的話 ， 建議最好不要買 ， 因為可能這里面有一些對身體不好的添加劑在里面 。 如果配料表當中有氫化植物油、植物奶油、植物黃油、人造黃油、起酥油、代可可脂等 ， 這些都是屬于反式脂肪酸 ， 盡量少吃為妙 。
2.在日常飲食上 ， 我們應該盡量選擇高蛋白質、低脂肪、低鈉的食品 。 如果你多加注意 ， 有時候會看到一些產品在脂肪下面還標注了反式脂肪 。 由于反式脂肪對人體健康會產生不良影響 ， 按照《預包裝食品營養標簽通則》規定 ， 若食物原料中使用了氫化植物油 ， 必須將反式脂肪酸含量標注在營養成分表中 。 還有很多包裝食物標注的“反式脂肪酸”一欄為0 ， 實際上并不代表沒有 ， 因為如果每100克固體食品或100毫升液體食品中反式脂肪的含量不超過0.3克 ， 是可以標注為“0”的 。 這時候 ， 我們就需要結合配料表進行查看 。

相關經驗推薦