1、用到的器材：干磨機、篩網、紗布、小蛋糕模(無底)或小硅膠模
【紅糖蒸米糕的做法 紅糖蒸米糕怎么做】2、將大米浸泡過夜后，清洗幾遍，瀝干 。倒入干磨機里，攪打 。第一次攪打后，倒出來過篩一遍，將余下略粗的顆粒集中起來，放回干磨機，繼續攪打 。
3、蒸鍋中要先倒好水，鋪上紗布，將蛋糕模擺好，將過濾后的細粉，用小勺舀，撒入事先抹油
4、放入無底蛋糕模具中，如果用小硅膠蛋糕模，就不必鋪紗布了，硅膠模也不必抹油 。撒好粉后，用小勺輕輕抹平表面，中間放上一塊紅糖，蓋上蒸鍋蓋，大火15分鐘后，關火 。
5、用搟面杖頂出米糕，繼續上鍋蒸熟約15-20分鐘，判斷標準是用爪子捏捏米糕，沒有硬粒即可 。如果用硅膠模就直接蒸熟為止 。蒸的過程中，米糕體積會略微縮小 。用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出來很方便，記得模具一定要涂抹色拉油 。
相關經驗推薦
- 蒜蓉粉絲娃娃菜需要蒸幾分鐘 娃娃菜怎樣挑選
- 水潺有幾種做法,水潺干怎么做
- 蛋夾肉的蒸法,如何做水蛋加肉蛋
- 米糕怎么做軟糯,如何做糯小米糕
- 小米粥和蒸雞蛋能同時吃嗎 小米粥和蒸雞蛋能同時吃嗎早上
- 鯰魚怎么清蒸「清燉鯰魚如何蒸好」
- 黑芝麻可以跟紅糖一起吃嗎 黑芝麻可以跟紅糖同時吃行不行
- 螃蟹和白酒同食會怎樣 蒸螃蟹可以放白酒嗎
- 三伏天做什么養生項目「三伏天汗蒸的好處」
- 蒸鮑魚的做法蒜蓉竅門 蒸鮑魚的做法蒜蓉