導讀：秋季吃藕能夠養陰降燥 ， 今天給大家推薦的冰糖脆藕帶有酸酸甜甜的味道 。 比如紅糖糯米藕 ， 再用刀背將藕捶成塊狀 ， 將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加水適量開始煲；4.做這個糯米的藕一定要挑選無破損的 。 吃... ...在網上有很多關于怎樣做冰糖蓮藕的知識 ， 也有很多關于冰糖藕片的做法大全的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于冰糖藕片的做法大全「怎樣做冰糖蓮藕」的文章吧~冰糖藕片的做法大全1.秋季是蓮藕豐收的季節 ， 俗話說“蓮藕一身寶 ， 秋藕最養人” 。 經過一春一夏的沉淀 ， 此時的蓮藕最為肥美 ， 秋季吃藕能夠養陰降燥 ， 清心安神 。 今天給大家推薦的冰糖脆藕帶有酸酸甜甜的味道 ， 吃了絕對讓你贊不絕口！
2.我家很喜歡吃甜食 ， 包括帶點甜味的菜 ， 比如紅糖糯米藕 。 每次去外面吃 ， 都會點這個吃 ， 一直想自己做一次 。 以前沒做時總覺得很麻煩 ， 真的動手發現其實很簡單 。 現在家里有電壓力鍋 ， 會簡單很多 ， 不用像普通鍋一樣煮好幾個小時 ， 一個程序大約半個多小時吧 ， 根本不用什么廚房技巧 ， 就全部放進去 ， 煮一煮 ， 成功！
3.做法：藕洗凈 ， 刮去外皮 ， 以刀面拍碎 ， 再用刀背將藕捶成塊狀；鴨肉切成塊 ， 水焯 。 沙參、百合水泡 ， 換水兩遍；將藕、鴨肉、蔥、姜、沙參、百合放到砂鍋中加水適量開始煲 ， 肉熟湯成 ， 起鍋放鹽 。
4.做這個糯米的藕一定要挑選無破損的 ， 這樣里面是干凈的 ， 否則會有泥沙 ， 那就麻煩了；還有 ， 煮好以后 ， 不要立即拿出來 ， 讓它在里面浸泡 ， 越久越入味；最后 ， 吃的時候紅糖汁淋在藕片上 ， 如果覺得不夠甜 ， 可以紅糖汁里加點蜂蜜 ， 或者糖汁在鍋里再熬下 ， 會更完美 。 多余湯汁不要倒掉 ， 可以煮粥喝 ， 不能浪費啊！
怎樣做冰糖蓮藕1.將泡好的糯米塞入蓮藕中 ， 最好要能把蓮藕塞得滿滿當當的最好 ， 蓮藕塞滿糯米以后用牙簽把剛剛切下來的那一小塊蓮藕再固定回去 ， 這樣可以防止在蒸煮的過程中糯米跑出來 ， 如果你切太大塊的話牙簽就不夠長固定了 ， 所以切的時候記得斜切一小塊就好了 。
2.蓮藕 ， 富含鐵、鈣等微量元素 ， 含植物蛋白質、維生素以及淀粉其營養價值很高 ， 具有清熱涼血、健脾開胃、益血生津等營養功能 。 搭配糯米制作成冰糖糯米藕 ， 既好吃又營養 ， 脂肪含量僅為0.4克/100克 ， 是為減肥的佳品 。 有個北方的同事計劃假期回家 ， 問我可以帶點什么南方特產回去給爸媽吃 ， 要說秋季的江南特產 ， 首選當然是冰糖糯米藕！糯米藕是江南一帶的特色傳統名點 ， 糯米的軟糯夾著蓮藕的爽脆所形成的口感是其一大亮點 。 秋季又正是蓮藕的當季時節 ， 冰糖糯米藕絕對是養生食療、養胃滋陰、健脾益氣的絕對佳品 。 接買現成的冰糖糯米藕 ， 在路上恐怕會壞了 ， 不如買幾節新鮮的蓮藕帶回家 ， 親手做給爸媽吃 。
3.糯米是我們比較常見的一種主食 ， 糯米里面還含有比較多的蛋白質和一些脂肪 ， 還有鈣、鐵、磷等微量元素 ， 吃了這些物質對我們的身體保健效果都是不錯的 ， 特別是我們的中醫已經證實了糯米具有不錯的補氣益血和健脾胃的功能 ， 特別是對于一些沒有食欲或者是出現腹脹和腹瀉的人來說 ， 適量的吃一些糯米是可以有效緩解這些癥狀的 。
【冰糖藕片的做法大全「怎樣做冰糖蓮藕」】4.圓糯米干凈泡水4小時 ， 蓮藕洗干凈泥土削皮 ， 把較細一邊的頭切下（約3-5公分）作為蓋子 ， 蓮藕的孔洞也要沖水洗過 ， 蓮藕一定要選“大藕” ， 孔洞才夠大塞糯米 ， 不然會塞到懷疑人生 。
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