清燉牛肉的正宗做法清燉牛肉怎樣做 _生活百科

1、食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽適量、生抽適量、黃豆醬適量、鹽適量、白芝麻適量。
2、牛腱子肉清洗干凈，切大塊。
3、放入清水中浸泡2-4小時。
4、浸泡后的牛肉沖洗干凈，放入涼水鍋中，大火開始煮。
【清燉牛肉的正宗做法清燉牛肉怎樣做】5、開鍋后稍煮一會。
6、撈出牛肉，溫水沖凈。
7、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬。
8、放入適量的老抽。
9、放入適量的生抽。
10、放入蔥、姜。
11、大火燒開，轉小火燉1個小時。
12、放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。
13、過火后，不要撈出來，放在鍋里徹底放涼。
14、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，并撒上白芝麻。