1、我們先把大蔥切段，姜切片，蒜剝皮，放在盤子中備用，這些都可以起到很好的去腥 的作用 。
2、然后把魚雜洗凈，里面的魚驃用剪刀弄破，要不炒的時候會爆，炸的到處都是所以一定要檢查仔細 。
【紅燒魚雜的做法步驟 具體做魚雜的技巧有哪些】3、清洗好以后，我們先在鍋中加入花椒，辣椒，油，燒熱，一直到花椒顯黑色
4、然后我們再加入蔥，姜，蒜等在鍋中翻炒爆香，等它們變色出味 。
5、然后等蔥姜蒜上色以后，加入魚雜開始翻炒，在魚雜上色，并脫水之前不要加其它調料 。
6、一直等魚雜也出現焦黃色的時候，我們再加入醬油，鹽等調料，再繼續翻炒，一定要慢慢的炒，因為里面的魚籽很容易爛掉 。
7、一直燉煮大概十幾分鐘后，我們再加入適量的鹽還有蠔油，翻動一下，即可關火出鍋上盤了，美味的炒魚雜就做好了 。
相關經驗推薦
- 黃色西瓜和紅色西瓜哪個好 黃西瓜和紅西瓜哪個熱量高
- 阿根廷紅蝦怎么去蝦線 阿根廷紅蝦怎么去蝦線的
- 阿根廷紅蝦大小怎么分 阿根廷紅蝦大的好還是小的好
- 自制紅油蒜泥料配方,紅油蒜蓉制作方法
- 紅薯怎么長得又多又大,怎樣讓紅薯長得又大又多
- 紅薯根的腌制方法,紅薯桿怎么泡制方法
- 紅燒兔子肉的做法川味 教你怎么做紅燒兔子肉
- 檸檬是雜交的嗎 檸檬是什么雜交而來的
- 做紅燒茄子的方法「紅燒茄子怎樣做」
- 紅心獼猴桃怎么放熟 紅心獼猴桃硬的可以吃嗎