導讀：1.魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、生抽、油各1湯匙、鹽適量2.鍋離火降溫 ， 下入郫縣豆瓣... ...在網上有很多關于如何制作干鍋蝦的知識 ， 也有很多關于怎樣做干鍋蝦好吃又簡單的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于怎樣做干鍋蝦好吃又簡單「如何制作干鍋蝦」的文章吧~怎樣做干鍋蝦好吃又簡單1.魚豆腐3塊、豆干50克、洋蔥半個、火腿 50 克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、生抽、油各1湯匙、 鹽適量
2.鍋離火降溫 ， 下入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油 ， 下入攪好的干辣椒碎小火熬制四十分鐘左右 ， 下入四川紅泡椒醬繼續熬炒 ， 熬炒過程中不要粘鍋 ， 勤翻動鍋底 ， 繼續熬煮20分鐘左右下入大紅袍花椒 ， 香料粉小火熬制到水分沒有了 ， 醬成深紅色 ， 紅油吐出時 ， 水氣熬干時關火 。 盛入不銹鋼桶里 。
3.放入炸好的大蝦、青筍條、魔芋絲結烹入料酒翻炒 ， 淋入東古醬油 ， 放入鹽味精雞精調味 ， 翻炒均勻后 ， 淋入香油和花椒油 ， 再淋入少量紅油出鍋裝在干鍋墊菜上面 ， 將大蝦整理一下碼放整齊即可 ， 撒少許白芝麻 ， 點綴小蔥花即可 。
4.鍋至火上倒油燒至七成熱、下姜、蒜、蔥節、炸至表皮起皺后、撈出不用、再下入剁細的郫縣豆瓣醬炒,下入糍粑辣椒炒至色澤紅亮、油質清澈、下入秘制香料粉(八角桂皮草果香葉小茴香等等)小火熬10余分鐘.讓其自然冷卻、過濾料渣即可 。
如何制作干鍋蝦1.最后放些花生米和香菜 ， 裝了滿滿一大盆 。 哦 ， 忘了撒白芝麻！我們一家三口聽到停不下嘴 ， 實在好香 。 紅薯條是我最近做干鍋的新寵 ， 紅薯的香與干鍋的香辣居然能配一臉 ， 嘗過一次就必定入坑 ， 味道那個贊 。
2.先把蝦須剪掉 ， 蝦槍也要剪掉 ， 再從第三節處用牙簽把蝦線挑出來 ， 放入碗中備用 。 一小節蓮藕削去外皮 ， 切去根部 ， 再切成藕條 。 蒜薹切成長段 ， 一小把芹菜切長段 ， 洋蔥切洋蔥絲 ， 抖散后放入干鍋中墊底
3.蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 能很好的保護心血管系統 ， 它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動脈硬化 ， 同時還能擴張冠狀動脈 ， 有利于預防高血壓及心肌梗死 。
【怎樣做干鍋蝦好吃又簡單「如何制作干鍋蝦」】4.買回來的蝦處理一下 ， 如果有新鮮的大蝦最好了 ， 我們這里基本上買不到 ， 都是凍蝦！先把蝦須和蝦槍都剪掉 ， 順便把蝦線給挑出來 。 把蝦處理好后 ， 再次清洗干凈、瀝干水分備用 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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