大酥肉的做法大酥肉的好吃做法 _生活百科

1、準備材料：豬瘦肉，雞蛋，面粉，粉芡，料酒，蔥、姜、大料、高湯。
【大酥肉的做法大酥肉的好吃做法】2、盆內摻入鮮湯，加入姜末、蔥花、精鹽、生抽、五香粉和雞精、味精調好味，再加入面粉調成稠糊。
3、豬瘦肉切碎，納碗，加入精鹽、料酒、味精碼味后，放入面糊中拌勻。
4、凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，用雙手抓起，拍成圓餅子下鍋炸至兩面金黃撈起，控去油份，晾干，以便備用，可以砌塊炒菜，燉湯，也可以上鍋蒸，切塊入碗，配蔥、姜、大料、高湯上籠蒸爛，合入盤內，收汁、澆汁即成。