1. 首頁 > 生活百科 > >

筍絲怎么炒好吃「如何做筍炒肉絲」

小知識

導讀：很多人只會做番茄炒蛋、炒土豆絲、炒豆角等常規的做法 ， 其實炒菜要注意營養搭配 ， 我每次做炒菜都要放兩種以上的食材 ， 常食用竹筍不僅能促進腸道蠕動 ， 把青筍的葉子去掉 ， 然后把胡蘿卜也洗干凈切成細絲 ， 再切點蒜末備... ...在網上有很多關于如何做筍炒肉絲的知識 ， 也有很多關于筍絲怎么炒好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于筍絲怎么炒好吃「如何做筍炒肉絲」的文章吧~筍絲怎么炒好吃1.對于大多數上班族來說 ， 平時沒有太多時間做飯 ， 下班后 ， 快速炒兩個菜 ， 既省時又省事 。 炒菜是最簡單方便了 ， 而且還能保留食物的營養 ， 很多人只會做番茄炒蛋、炒土豆絲、炒豆角等常規的做法 ， 其實炒菜要注意營養搭配 ， 為了保證食物的多樣性 ， 我每次做炒菜都要放兩種以上的食材 ， 這樣既營養又好吃 ， 而且看著有食欲 。
2.竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及多種維生素 ， 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點 。 常食用竹筍不僅能促進腸道蠕動 ， 幫助消化 ， 去積食 ， 防便秘 ， 還能預防大腸癌 。
3.第一步：把青筍的葉子去掉 ， 削去表面的老皮 ， 只保留里面脆嫩的地方 ， 然后洗干凈 ， 切成細絲 。 然后把胡蘿卜也洗干凈切成細絲 ， 再切點蒜末備用 。 接著把雞胸也切細絲 ， 然后放在碗里 ， 加入適量奧爾良腌肉料抓拌均勻 ， 如果沒有奧爾良腌肉料 ， 可以放鹽、蠔油、白糖和淀粉腌制 。
4.制作步驟：先來準備一下食材 ， 將萵筍洗凈去皮 ， 先切片再切成筍絲 ， 絲不要切得太細 ， 保留萵筍口感的清脆 ， 待用；取3枚雞蛋打入空碗中（雞蛋的數量 ， 根據個人喜歡而定） ， 待用；蔥切成蔥花 ， 待用；小米辣切成小辣椒圈 ， 待用 。
如何做筍炒肉絲1.正好今天中午又輪到我做飯 ， 家里蔬菜瓜果很多 ， 但天天吃沒啥胃口 。 那就炒個傳統方法的肉絲炒水筍干吧！正好還可以把過程記錄下來 ， 給朋友發愁怎么做竹筍時做個參考 ， 也請前輩們多多指教 。
2.關于筍尖：筍尖一般是春筍最嫩的頂部 ， 非常鮮嫩 ， 不易大火久炒 ， 大概2-3分鐘即可出鍋 ， 炒久了就容易出水 ， 影響口感 。 關于調味：由于筍的鮮美無須過度調味 ， 可以使用富含香辛料的燒汁 ， 調節肉類的味道就好 ， 不用熗鍋不用勾芡 ， 非常適合不太會調味或者怕麻煩的朋友 。
3.【步驟四】：鍋中添水 ， 大火燒開放入一勺鹽 ， 把木耳竹筍下入鍋中煮3分鐘左右 ， 撈出來過一下冷【步驟二】：把準備好的瘦肉切成筷子粗細的絲 ， 放入碗中用清水清洗幾遍 ， 洗去血水 ， 擠干后放入碗中 ， 依次放入蔥姜水2勺、胡椒粉1勺、鹽小半勺、雞蛋清1個 。 然后用手抓拌均勻 ， 讓里脊肉絲充分地把蛋清和調料吸收進去 ， 然后放入一勺淀粉 ， 繼續用手抓拌 ， 把里脊肉抓上漿 ， 放入一勺植物油 ， 稍微攪拌一下腌制10分鐘 。
【筍絲怎么炒好吃「如何做筍炒肉絲」】4.筍在我國自古被當做“菜中珍品” ， 古人曾對筍的美味贊不絕口 ， 有：“寧可食無肉 ， 不可食無筍”的描述 。 根據營養學家測定 ， 筍還具有相當的營養和藥用價值 。 筍含有糖 ， 脂肪類 ， 蛋白質 ， 胱氨酸 ， 谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素 ， 以及磷、鈣等人體所需要的營養成分 ， 為優良的保健蔬菜 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

    相關經驗推薦