大米酥在家怎么做「白米酥如何做法」( 二 )


4.從清乾隆五十一年起 , 湯氏家族以代代相傳的方式將湯麻餅的制作技藝傳承下來 , 并在一代代的傳承之中對湯麻餅的制作技藝加以改進 , 不斷使湯麻餅發揚光大 。 正宗的湯麻餅是采用面粉、白糖、冰糖等原料 , 經制皮、制心、制油、制酥等程序后 , 制作成圓型 , 然后粘上脫皮芝麻 , 烘烤而成 。 其產品全部采用手工操作 , 純綠色 , 無化工添加劑 , 保鮮時間可達半年以上 。
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