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自己在家怎么磨咖啡「自己怎么磨咖啡」

小知識

導讀：溫度對于咖啡的萃取影響非常大 ， 風味仍然停留在咖啡粉里 ， 咖啡味道一樣寡淡 。 如果使用的煮水設備沒法控制溫度 ， 能夠讓咖啡的萃取精準可控 ， 能夠讓水按照預設的量和時間注射到咖啡粉重 ， 法壓壺能夠最大化的還原咖啡豆... ...在網上有很多關于自己怎么磨咖啡的知識 ， 也有很多關于自己在家怎么磨咖啡的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于自己在家怎么磨咖啡「自己怎么磨咖啡」的文章吧~自己在家怎么磨咖啡1.溫度計：溫度對于咖啡的萃取影響非常大 ， 水溫太高 ， 萃取過度 ， 風味盡失 ， 只留下苦澀味；水溫太低 ， 風味仍然停留在咖啡粉里 ， 咖啡味道一樣寡淡 。 如果使用的煮水設備沒法控制溫度 ， 而你又想玩得更專業的話需要一水溫計
2.D特壓設計巧妙 ， 采用一種全新的萃取原理“注射萃取” ， 能夠讓咖啡的萃取精準可控 。 密封高溫耐熱設計 ， 搭配獨特的活塞 ， 能夠讓水按照預設的量和時間注射到咖啡粉重 ， 壓力也會完全可控制的 。
3.而辦公室我會選擇是用法壓壺 ， 最簡單最直接的沖泡方式 ， 法壓壺能夠最大化的還原咖啡豆的味道 ， 而且變量少只需要控制研磨度 ， 水溫 ， 水量 ， 時間 。 出來的味道就是咖啡豆最真實的味道 。 而且清潔非常方便一沖洗就可以了 ， 真是辦公室咖啡制作的神器 。
4.烘培后 ， 會有銀皮脫落 ， 要去除干凈 ， 再磨咖啡區別：深度烘焙的味道會重一些 ， 苦一點 ， 濃郁一些 ， 適合做濃縮咖啡（Espresso）然后調制成意式咖啡（拿鐵 ， 卡布奇諾 ， 焦糖瑪奇朵 ， 摩卡） 。 中度烘焙的咖啡豆會酸度高一些 ， 味道淡一些 ， 適合煮咖啡 。
自己怎么磨咖啡1.如果你沖泡出來的咖啡不算很燙 ， 而你也沒有打算三兩口喝完 ， 不妨嘗試一下預熱咖啡杯 。 只需要在接取咖啡之前 ， 裝些熱水稍微浸泡數秒再倒掉 。 這個看似簡單的步驟能夠明顯影響到咖啡的香氣體驗 ， 在口感上也能有一定幫助（只要不燙嘴） ， 同時還能在冬天低溫的時候讓咖啡保持更長時間的溫熱 。
2.根據不同的用水量以及水質情況 ， 建議每3~4個月進行一次除垢 。 濾水器中的濾芯、燒水壺內壁的水垢、咖啡機鍋爐與管道的水垢……沖煮咖啡不適用純凈水 ， 這就導致所有的裝水容器在日積月累之下 ， 必然會產生水垢 ， 定期除垢避免機器內部的礦物質積聚而降低性能 ， 同時延長機器的使用壽命 。
3.用肉眼憑感覺估計咖啡豆的重量 ， 咖啡粉的多好 ， 水的多少 ， 萃取時間的長短 ， 這絕對不可取 。 每次沖煮的結果都不是一個穩定值 ， 不能保證穩定出品 ， 也不能確保咖啡的風味處于一個水平 。 其實這些 ， 一個電子稱完全可以解決這些問題 。
【自己在家怎么磨咖啡「自己怎么磨咖啡」】4.除非你所居住的城市水質剛剛好適合沖咖啡（幾率很小） ， 否則你家自來水管里流出來的水可能不太適合沖泡咖啡 。 一杯咖啡里面有98%都是水 ， 這就意味著水的化學成分對咖啡味道將有很大的影響 。 如果你的水質過硬 ， 過多的高碳水化合物會掩蓋掉大部分的咖啡酸質 ， 咖啡很容易會變苦澀 ， 風味平淡；如果你的水質過軟（低于100ppm） ， 咖啡則可能會過于尖酸刺激 。

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