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用鮮奶怎么制作酸奶,如何制作甜酸奶

小知識

導讀：再倒入酸奶菌種， 不比超市品牌的差喲[呲牙]2.謝謝邀請直接用牛奶和酸奶的話不容易做出酸奶， 因為現在大部分市售酸奶的乳酸菌含量是很低的， 它是將鮮奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中發酵而成的 。 這種方法制作的酸... ...在網上有很多關于如何制作甜酸奶的知識， 也有很多關于用鮮奶怎么制作酸奶的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于用鮮奶怎么制作酸奶,如何制作甜酸奶的文章吧~用鮮奶怎么制作酸奶1.往酸奶機倒入一盒純牛奶（250ml）， 再倒入酸奶菌種， 攪拌均勻， 接著倒入750ml的純牛奶， 蓋上蓋， 酸奶機插電， 大約發酵8-12小時 。 一般我都是晚上睡前做， 第二天的早餐能吃到香香的酸奶了 。 吃的時候自己加入一點蜂蜜就可以， 自己做的超級好吃， 不比超市品牌的差喲[呲牙]
2.謝謝邀請 直接用牛奶和酸奶的話不容易做出酸奶， 因為現在大部分市售酸奶的乳酸菌含量是很低的， 牛奶發酵不夠， 就不能做成酸奶 。 傳統老酸奶是固態酸奶， 它是將鮮奶直接倒入瓷器或者玻璃容器中發酵而成的 。 這種方法制作的酸奶沒有加任何凝固劑， 而是牛奶蛋白質的一種特殊凝膠狀態 。 這種酸奶添加劑含量較少， 奶質較高， 生產到銷售的時間更短， 所以也更新鮮 。 自制酸奶過程， 第一步做一杯牛奶， 第二部放入菌粉（沒有菌粉也可以直接用酸奶代替）， 第三部放入酸奶機發酵····就這么簡單···但我表姐說直接用酸奶兌牛奶， 不需要酸奶機也可以做成酸奶！大家可以試試看哦！
【用鮮奶怎么制作酸奶,如何制作甜酸奶】3.牛奶本來沒有生與熟， 只是是否滅菌的問題， 散裝生牛奶應該是沒滅過菌或沒正式滅菌的， 這樣做出的酸奶里面很可能含有致病微生物， 建議不要用生牛奶直接做酸奶， 可以先將它煮沸5分鐘， 冷卻后再做 。
4.步驟二， 將殺菌消毒過的酸奶機倒入3支純牛奶， 在倒入1g乳酸菌粉, 用筷子或者打蛋器， 輕輕地將乳酸菌攪拌均勻， 在大陸20克細砂糖， 細砂糖不用太多太多， 就變成甜味， 而不是酸奶了 。
如何制作甜酸奶1.酸奶剛制作好的時候， 不要急于放入冰箱， 因為現在酸奶還是溫熱的， 等涼透再放入冰箱中 。 如果您決定放糖， 那么在酸奶剛制作好的時候， 還是溫熱的時候是放入砂糖的最好時機 。 數量根據自己的口味而定 。 葉酸菊粉建議每人每天攝入10~20克最佳 。 自制酸奶的最佳食用期是頭三天， 最長存放時間是冷藏存放七天 。 如果你想存放的話， 建議把裝酸奶的瓶子放到開水中煮5分鐘， 充分消毒后再使用 。 如果發覺酸奶有了酒味， 那就說明已經污染了大量雜菌， 堅決不能再用了 。
2.剛做好的酸奶一定要冰鎮以后再吃口感才更棒， 還有就是酸奶表面會有一層油皮， 舀起一勺會感覺里面有顆粒感似的， 但是攪拌攪拌你就會發現酸奶越來越細膩了， 我把我的做法分享給朋友， 她試了說確實不賴， 收藏起來以后就這么做了 。 對了， 我家堅持做酸奶還有一個原因就是我家那位不喝牛奶， 說是聞不了那個味， 一喝準吐， 但是他卻能喝酸奶， 所以我就堅持給他做酸奶喝， 爭取能不缺鈣 。
3.其實要想喝最健康的酸奶， 還是要自己做最好， 最近我為孩子入了一個美的嬰幼兒專用的電飯煲， 這個電飯煲是專門針對嬰幼兒設計的， 不但能煮寶寶飯， 寶寶粥， 專門給寶寶燉湯， 還能蒸食物， 做酸奶， 可以一直從孕期用到青少年時期 。 它的內膽是奶瓶級的高硼玻璃內膽， 不含雙酚A， 寶寶吃下的每一口都很健康， 這個電飯煲抗菌效果特別好， 用來做酸奶， 比酸奶機的效果還要好， 做出來的酸奶表面光滑， 能用勺子舀著吃， 攪拌之后能拉出長絲， 濃稠順滑， 這是市售酸奶不用添加劑的情況下無法達到的 。 愛孩子， 一定要少給孩子喝市售的酸奶飲料， 很多人會問， 做酸奶難嗎？我要告訴你， 不但不難， 還非常非常簡單， 做到這兩點， 想失敗都難， 一是要給容器消毒到位， 二是盡量用全脂純牛奶， 具體的做法請往下看 。

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