導讀：1.取200克面粉、100克涼水 ， 面粉倒入盆中 ， 分次加水將面和光 ， 那么建議可以用溫水代替冷水和面 ， 具有一定溫度的水可以讓面筋更加柔韌、延展性更好 。 3.首先想要饅頭松軟就得面發得好 。 發好的面粉 ， 進行用力... ...在網上有很多關于在家做饃饃怎么做的知識 ， 也有很多關于在家制作饅頭的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于在家制作饅頭,在家做饃饃怎么做的文章吧~在家制作饅頭1.取200克面粉、100克涼水 ， 面粉倒入盆中 ， 分次加水將面和光 ， 放入盆中蓋上蓋子 ， 靜置24小時 。 這種方法只能在夏季采用 ， 因為夏季氣溫高 。 冬季需要用膠袋棉被包裹 ， 放在靠近溫度較高的環境里發酵 ， 或采用發酵箱發酵 。
2.【合適的水】：要想饅頭更加的蓬松柔軟 ， 那么建議可以用溫水代替冷水和面 ， 具有一定溫度的水可以讓面筋更加柔韌、延展性更好 。 但是這個水溫就跟我們的體溫相當就足夠了 ， 太高了的話就可能會燙死酵母菌或者是將面筋燙的過軟 ， 最終饅頭會發不起來或者綿軟無力、皺縮一團 。
3.首先想要饅頭松軟就得面發得好 。 然后揉面的時候多揉捏 ， 發好的面粉 ， 進行用力去揉把面里的空氣排出來揉光滑了就可以進行給饅頭做自己喜歡的形狀~做好形狀了之后再給它二次醒發十五至二十分鐘 ， 醒發好的饅頭拿起來是輕輕的~這樣就表示饅頭發好了就可以冷水上鍋蒸 ， 大火蒸十五分鐘 ， 然后關火悶上五分鐘給饅頭定型 ， 最后才可以開蓋 。 切記~蒸饅頭的過程中不可開蓋 ， 這樣饅頭會回縮 。
4.Hello!大家好!我是文文美食小記 ， 首先非常感謝在這里能為你解答這個問題 ， 其次我非常自豪的想回答你:我最拿手的就是蒸饅頭!記住我的配方 ， 屢試不爽 ， 保證次次成功哦！
在家做饃饃怎么做1.還有一點就是要提前準備好酵母粉水 ， 一般是100克面粉要加入1克酵母 ， 把酵母用適量溫水化開 ， 然后加入到面粉里面 ， 最好是邊加水邊攪拌 ， 使酵母水和面粉充分的融合在一起 。
2.從和面 ， 揉面 ， 發面到上鍋蒸 ， 可以說是每一步都要掌握好 ， 蒸饅頭的時候是開水上鍋還是冷水上鍋 ， 很多人都搞不懂 ， 它們到底有什么區別呢？看似簡單的小技巧 ， 學會了再蒸饅頭 ， 確實不吃虧 。
3.步驟二：再準備250克的中筋面粉 ， 加入20克的白糖 ， 用化開酵母粉的牛奶和面 ， 一邊倒一邊攪拌 ， 攪拌成面絮狀下手揉成大面團 ， 把面團放到面板上繼續揉搓 ， 多揉一會兒 ， 揉至面團表面光滑細膩 ， 這樣做出來的小饅頭表面特別的光亮細膩 ， 再整理成面團 ， 用搟面杖搟成一個長方形的大面片
【在家制作饅頭,在家做饃饃怎么做】4.碗中加入500克中筋面粉 ， 再加5克酵母粉 ， 5克白糖 ， 用280ml溫水和面 ， 一邊倒一邊酵母 ， 攪至絮狀以后下手揉成面團 。 （現在氣溫比較低 ， 溫水和白糖都有助于酵母發酵）
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 自己在家做燒餅,怎樣在家做燒餅
- 自己在家怎樣做涼粉,如何在家里做涼粉
- 家庭做花卷的方法,在家怎樣做花卷
- 山楂果醬制作教程,怎么做山楂果醬
- 做豆花教程,豆花凍怎么制作
- 油酥豆家庭自制,油酥豆怎么制作
- 羊蝎子的做法大全簡單,如何制作羊蝎子
- 幼兒園紙杯花制作方法,如何用紙杯做花 簡單
- 年飯制作過程,怎樣做年飯
- 芝麻糊粉做法,芝麻糊怎么制作方法