導讀：1.做湯圓的時候最好是用熱水和面， 用溫水的話面團會更富有彈性， 同時還能防止湯圓在下鍋煮了之后表皮開裂 。 做湯圓的時候使用的都是溫水， 那么和出來的面團會沒有彈性， 而用溫水的話面團會更加柔和一些， 同時還能防... ...在網上有很多關于如何把面團揉圓圓的的知識， 也有很多關于揉圓面團的文章 。 今天來看下小編精心整理的， 關于揉圓面團,如何把面團揉圓圓的的文章吧~揉圓面團【揉圓面團,如何把面團揉圓圓的】1.做湯圓的時候最好是用熱水和面， 準確的說是溫水， 不能太燙也不能太冷 。 若是用冷水和面， 和出來的面會沒有彈性， 用溫水的話面團會更富有彈性， 同時還能防止湯圓在下鍋煮了之后表皮開裂 。
2.一般來說呢， 做湯圓的時候使用的都是溫水， 因為若是用冷水和面， 那么和出來的面團會沒有彈性， 即使做好了也非常容易破裂， 而用溫水的話面團會更加柔和一些， 做出來的湯圓也會比較有彈性， 同時還能防止下鍋煮了之后表皮破裂 。
3.在磨米時， 先用好細布縫成口袋套住磨口， 待磨好的米漿由磨口流入袋內， 磨完后用繩捆緊袋口， 放在一邊， 用扁擔一根放在長板凳上， 和長板凳的一端用繩捆緊， 再將米漿口袋順放在板凳上面， 扁擔壓在口袋的中間， 然后將扁擔的板凳的另一端， 用活結栓緊， 袋中水份即被壓出， 約隔10分鐘后， 解開活結， 將口袋翻面再壓， 到水份直壓干就成為湯圓粉子了 。
4.準備糯米面粉， 在準備熱水， 熱水的溫度不能低于50度， 最好八十度左右， 慢慢倒上用筷子攪拌絮狀， 等溫度不那么熱了， 在慢慢用手揉搓， 這樣和出來的湯圓面不會變形， 不會裂開
如何把面團揉圓圓的1.紅豆沙餡的做法：取100克的紅豆， 清洗干凈以后， 提前浸泡4個小時， 然后放入電飯鍋中， 煮至軟爛 。 用鏟子將紅豆按壓軟爛成泥 。 在不粘鍋中加入少許玉米油， 放入紅豆泥， 適量的紅糖， 然后開小火慢炒， 一直將紅豆泥炒至抱團的狀態即可 。
2.人間四月吃青團， 馬上就是清明節了， 大街小巷的糕點鋪里很早就在最顯眼的地方擺上了這圓圓的綠胖子——青團 。 這原本是江浙一帶的傳統小吃， 如今已經成為了流行于全國各地的網紅小吃， 每年清明前后， 無論是南方人還是北方人， 都要吃上幾顆青團， 無論是顏色還是口感， 都透露著春天里獨有的味道， 可以說沒有青團的春天是不完整的 。
3.用老酵面發酵面粉的方法是：每500克面粉加入100克老肥或者老酵種， 再加入300毫升左右的溫水， 先將面粉， 溫水與老酵面充分調制均勻， 然后再揉成表面光滑的發酵面團， 發酵時間在八小時以上， 最長不要超過24小時 。
4.把面團取出來， 在案板上攤開散熱， 直至徹底放涼 。 放涼之后的面團， 我們倒上一勺油， 然后繼續揉， 揉到油和面團充分融合的程度 。 把面團揉光滑之后， 再靜置10分鐘， 讓面團繼續醒發一會兒 。
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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