1、板栗用刀稍微切開十字刀 。
2、把切好的板栗洗干凈，放進高壓鍋，不需要放水，洗過的板栗本來就有水分，利用這點水分夠了，也不要放油和糖 。【炒板栗的技巧 怎么炒板栗好吃】
3、蓋上蓋子，放上限壓閥，開大火至上氣，再開中火燒二分鐘，拿掉限壓閥，兩手拿高壓鍋搖搖停停，大概八分鐘后，聽到鍋里有板栗殼爆開的聲音就差不多了 。
4、關火，開蓋 。
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