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堅果的功效與注意事項介紹 堅果的簡介

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1、堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效 。
2、老人不宜多吃堅果 。堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血癥、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害 。此外，很多堅果在炮制過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮中樞神經系統，對心血管病人不利 。再者，食鹽的使用，也會增加鈉潴留的機會，使人體血管張力增加，加重心、腎負擔，使血壓升高 。因此老年人食用堅果須限量 。【堅果的功效與注意事項介紹 堅果的簡介】
3、堅果宜在上午食用 。各種堅果和種仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等，也適合作為兩餐之間的零食 。它們富含維生素E、多種礦物質和膳食纖維 。研究證實，在合理食用時，它們還有降低心血管疾病風險的作用 。
4、堅果和種仁雖然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥 。它們不宜在晚餐后吃，而更適合在食量不足的上午吃 。晚餐之后比較適合吃水果，而且最好能少吃幾口晚餐，把這個量預先留出來 。

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