西紅柿既可以生吃也可以熟吃，有些人喜歡把西紅柿當做水果食用，西紅柿搭配不同的石材，可以制作出不一樣的美味佳肴 。那么西紅柿怎么炒不酸，西紅柿去皮的好方法？西紅柿怎么炒才不酸1、雞蛋西紅柿比例要搭配好 用兩個雞蛋配同樣大小的西紅柿兩個是比較合適的 。但一般西紅柿會比雞蛋大，一般是番茄一個，雞蛋2個 。你可別忽視雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、干澀；而西紅柿多了就會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋 。
2、出鍋時放點糖中和酸味 如果感覺西紅柿太酸，出鍋的時候可以適量放點白糖，這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好 。喜歡甜食的可以多放一點白砂糖 。
【西紅柿怎么炒才不酸 西紅柿去皮的好方法】
西紅柿去皮的好方法1、 火烤法 從西紅柿的底部插一個叉子（或筷子），放在火上烤約10秒鐘左右，這時西紅柿的外皮就會開裂，關火后可以很容易就用手撕去外皮，這時西紅柿也很完整 。
2、水煮法 用鍋燒一鍋水，大火煮開后放西紅柿煮 。注意期間用筷子不停的翻動西紅柿，讓西紅柿均勻受熱，看到西紅柿開始開裂，這時你就可以拿出來，將西紅柿皮輕松去掉了 。
3、勺刮法 選擇一個不銹鋼勺子和塑料勺子，順著西紅柿的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下，這時你會發現皮與肉有些分離，再用刀在上面開個小口，將西紅柿的皮扯開 。
西紅柿炒豆腐食材：豆腐3塊、西紅柿2個、花生油適量、鹽適量、醬油適量、水少許 。
做法：
1、把豆腐和西紅柿切塊 。
2、炒鍋放油加熱，把豆腐放入，放入少許鹽，煎炸白豆腐面變黃然后起鍋 。
3、炒鍋放油加熱，放入西紅柿，炒至5分熟時，加適量醬油和少許水 。
4、把煎好的豆腐加入，翻炒收汁均勻入味即可 。
相關經驗推薦
- 胡蘿卜對肝臟有好處嗎 胡蘿卜怎么吃養肝
- 西紅柿冷凍后還能吃嗎 西紅柿冷凍以后吃了會有什么病嗎
- 皮膚過敏能吃西紅柿嗎 西紅柿過敏怎么辦
- 綠色小金桔怎么腌制好吃,如何腌制小金桔
- 香椿怎么腌制,香椿頭怎么腌制
- 腌橘子用什么鹽,怎么腌制咸柑橘
- 鴨蛋黃哪種顏色好,鴨蛋怎么挑選蛋黃才好
- 怎么曬大白菜,如何曬大白菜干
- 怎么讓甘藍生長快,甘藍為什么不包心
- 清燉排骨湯怎么燉最好喝有營養,如何清燉排骨湯