排骨燉黃豆芽的做法排骨燉黃豆芽怎么做 _生活百科

1、材料：小排骨500g,黃豆芽300g,牛蕃茄3顆,姜3片,醬油1小匙,鹽適量。
【排骨燉黃豆芽的做法排骨燉黃豆芽怎么做】2、做法：
（1）小排骨切適口大小后入滾水汆燙,撈出瀝干備用。
（2）牛蕃茄在頂尖處劃十字,入滾水汆燙數秒,撈出放冷水沖洗撕去皮,切對半。
（3）黃豆芽洗凈濾干。
（4）取一湯鍋放入小排骨和水(約排骨的三倍高)煮開轉小火煮40分鐘。
（5）1小匙油略炒一下蕃茄,嗆一點醬油,撈起放進排骨湯鍋。
（6）加入3片姜片續煮至小排骨軟嫩。
（7）放入黃豆芽菜續煮20分鐘加入鹽,即可。