4.冬天蒸饅頭 ， 無論是老面發酵 ， 還是酵母 ， 都可以用大溫水加熱趕氣蒸制 。 不要一味的認為 ， 老面饅頭要用開水上鍋 ， 酵母饅頭要用涼水開蒸 。 這是冬季 ， 室內外溫差大 ， 即使是開水 ， 也不是完全沸騰的狀態 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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