冰袋+保溫包夏天如果沒有冰箱可以在早晨把飯做好，然后準備兩個冰袋，飯盒上下各放一個;最好再配一個保溫包 。冰袋尺寸不能太小，美國農業部的建議是不能小于5X3英寸(12.7X7.6cm);也可以凍一瓶飲料當冰袋 。
控制濕度如果是沙拉之類的一定要把水份晾干了再放進飯盒，不管是生的蔬果，還是煮熟的菜，多余的水分都會讓食物更容易變質 。所以，做好的菜盡量瀝干水再裝飯盒;生吃的胡蘿卜、黃瓜之類的，提前洗干凈晾干，或者用廚房紙巾擦干 。
日本家庭主婦的經驗是，夏天做便當，選一些水分少的烹飪方法，相對來說，烤、炸、炒的菜，比蒸、煮、燉的菜，水分會少一些 。
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消毒飯盒耐高溫的容器可以用煮沸消毒的方式消毒 。100℃沸水，30秒;90℃的水，煮5分鐘以上 。
如果是玻璃飯盒，為了避免突然高溫引起破裂，可以冷水時入鍋，沸騰后保持5分鐘以上;別忘了飯盒蓋一起消毒 。
【沒有冰箱夏天如何帶飯】
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