2.清洗干凈的小河魚放入適量食鹽 ， 米酒 ， 拍松的姜片和蔥結腌制半個小時以上 。 這里說一下食鹽的比例 ， 腌來做魚干的小魚鹽不要放多了 ， 鹽放多了發苦 ， 不好吃 ， 控制在一斤魚放3~5克鹽就夠了 。
3.鮮香勁辣的小河魚一上桌 ， 我就迫不及待地吃了起來 ， 雖然小綿骨頭比較多 ， 不過味道超級美味 。 趕緊叫老媽嘗了嘗 ， 她豎起拇指說小河魚很好吃 ， 這手藝都可以比得上外面飯館煮的小河魚了 。 開心開心極了~
4.雖然只有4尾小河魚 ， 不過每一尾魚的個頭比起一般的小河魚已經要大不少了 ， 都有兩指寬 ， 做成一道菜綽綽有余了 。 我們這邊隨便一個大排檔里的小河魚一盤都要賣38元以上 ， 也就5尾魚 ， 個頭還沒有叔叔送的大 。 小河魚肉質鮮嫩 ， 味道鮮美 ， 唯一一個缺點就是小刺兒特別多 ， 吃的時候還是要“小心行事” ， 被刺卡到喉嚨就得不償失了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
相關經驗推薦
- 小八爪魚處理方法,八爪魚怎么處理方法
- 芥菜如何做咸菜好吃,芥菜如何做咸菜
- 四川干咸菜腌制方法,如何做四川咸菜
- 腌制豬肉的家常做法,如何腌制臘豬肉
- 腌制小黃魚做法,怎樣腌制小黃魚
- 菜花腌菜的腌制方法,如何腌制白花菜
- 花菜的腌制方法和配料「如何淹制白花菜」
- 花椒嫩芽腌制,如何腌制花椒芽
- 青檸檬怎么腌才最好喝,如何腌制青檸檬
- 腌咸鲅魚,怎么腌制咸鲅魚