導讀：第二天放水沒過牛肉大約一指 ， 依自己口味加佐料 ， 至用筷子能輕松扎透牛肉 ， 依自己口味放鹽 ， 這時的牛肉就可以吃了 ， 牛腩、上腦、牛腱子、腰窩等 ， 我喜歡吃牛肉 ， 也會做牛肉 ， 上腦、牛腩、腱子做的最多 ， 醬牛肉更是肉... ...在網上有很多關于如何自制醬牛肉的知識 ， 也有很多關于自制醬牛肉的簡單做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于自制醬牛肉的簡單做法「如何自制醬牛肉」的文章吧~自制醬牛肉的簡單做法1.牛肉澆上醬油 ， 用保鮮膜包好 ， 放冰箱冷藏一碗 ， 第二天放水沒過牛肉大約一指 ， 依自己口味加佐料 ， 大火水開后撈凈血末 ， 轉小火2小時 ， 至用筷子能輕松扎透牛肉 ， 就熟了 ， 依自己口味放鹽 ， 蓋蓋子自然放涼 ， 這時的牛肉就可以吃了 ， 放冰箱保鮮 ， 想什么時候吃 ， 就什么時候吃！
2.牛肉各個部位的做法不同 ， 牛腩、上腦、牛腱子、腰窩等 ， 烹飪出來的味道也各自不同 ， 我喜歡吃牛肉 ， 也會做牛肉 ， 將比較而言 ， 上腦、牛腩、腱子做的最多 ， 醬牛肉更是肉爛筋多 ， 味道鮮美 。
3.竅門2 ， 焯水方式改變：建議在70~80度的熱水溫度時才把牛腱子下鍋焯水 ， 這樣能讓牛肉周邊均勻受熱 ， 搭配焯水四件套(料酒/蔥/姜/花椒粒)進行除膻 ， 輕松達到無腥氣；
4.醬牛肉的3種絕密配方 ， 一般人我不告訴他！偷偷收藏了【自制醬牛肉的簡單做法「如何自制醬牛肉」】想吃醬牛肉卻嫌做起來麻煩 ， 即使費勁做出來也不如超市賣的好吃？千萬不要懷疑自己的能力 ， 那只是因為你沒有掌握方法 ， 其實只要佐料和用量對了 ， 美味的醬牛肉馬上就能上桌了！
如何自制醬牛肉1.說起醬牛肉 ， 平常的時候 ， 我家寶爸喜歡買現成的 ， 以至于把我的廚藝都給隱藏了 。 其實 ， 寶媽做的醬牛肉可好吃了 ， 用我家小兒子的話說 ， 比買的強百倍 ， 都是肉香 ， 以后再也不吃外面買的了！瞧 ， 小孩子就說實話 ， 確實如此 ， 自己做的才健康 ， 真是實料看得見 ， 無添加 ， 吃著更放心 。
2.自己在家做醬牛肉 ， 調料就得按照咱們家里有的來 ， 還是比較大眾的 ， 比較好找 。 寶媽的這個醬牛肉里 ， 有兩個大步驟不可少：一是炒醬 ， 這樣才更香；二是醬肉 ， 幾款調味料少不了！最省事的是最后往電飯煲一倒 ， 煮粥功能就搞定 ， 著實值得一試 ， 最重要的是最后的賣相和味道：不輸大廚！
3.鍋中加入適量植物油 ， 放入控干水分的香料和蔬菜料翻炒出香味后再放入排骨醬50克、海鮮醬50克 ， 將醬香味炒出后把腌制牛肉的汁水放入鍋中熬出香味后再加入適量清水 ， 感覺能夠淹沒牛肉即可 。 大火燒開后放入腌制好的牛肉 ， 再次開鍋后撇去浮沫 ， 再放入精鹽50克、白糖20克 ， 小火鹵制5小時即可 。
4.第一次看到醬牛肉 ， 是在武俠電視劇里 。 不管是真大俠 ， 還是偽君子 ， 一到飯館 ， 都要點上幾斤醬牛肉 ， 醬牛肉和酒 ， 好像天生和武俠就很配 。 看著小二端上來一大盤色澤醬紅、薄透光亮的醬牛肉 ， 電視機前的我 ， 每次都忍不住吞幾下口水 。
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