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蔬菜保鮮方法 別再一股腦放進冰箱了

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很多人買了菜，都喜歡一股腦地存在冰箱里，導致冰箱空間狹小 。而且很多家庭生熟不分，把生的蔬菜瓜果與剩菜、剩飯不加隔離放在一起，其實這是很不衛生的，容易導致食物的“交叉感染” 。其實，冰箱不是唯一的蔬菜保鮮途徑，以下這十幾種蔬菜的保鮮小竅門，輕松解救你的冰箱 。蔬菜怎么保鮮
1.芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時間 。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存 。
2.香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然后捆成小捆，外面包―層紙后裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的 。
還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮 。
3.茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱里保存，避免磕碰、受熱，最好盡早食用 。
4.韭菜保鮮
因為韭菜怕干，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然后根部朝下放在水盆里，可以長時間不干、不爛 。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存，最好盡快食用 。
5.西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放于保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了 。
【蔬菜保鮮方法 別再一股腦放進冰箱了】
6.土豆保鮮
土豆適宜低溫保存，低于0℃容易凍壞，高于5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素 。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉爛 。
7.冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月 。
8.大蔥保鮮
可先用紙包好后放進保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時間會更長 。
9.蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間 。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽 。
10.大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣 。可放入網袋中，然后吊掛在室內陰涼通風處 。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期 。
11.姜保鮮
姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內保存，還可以冷凍保存 。
12.菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱 。
13.胡蘿卜、山藥保鮮
將胡蘿卜的上泥土洗凈、晾干，用保鮮袋包好放進冰箱 。
14.南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鮮袋里保存 。
15.金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然后再放入冰箱里保存 。
16.圓白菜、生菜保鮮
將菜切成兩半，從外面一片一片的食用 。剩下的菜放入保鮮袋再存放于冰箱內 。生菜可將菜芯摘除，然后將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏 。
17.白蘿卜、青蘿卜保鮮
蘿卜的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿卜的葉子切除，然后再保存 。
18.青椒保鮮
青椒沾水以后會變質，保存前不要用水洗，直接擦干入保鮮袋再存放于冰箱內 。

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