導讀：吃時要配小菜或蘸醬 。 配著一小碟煉奶蘸著吃哈，剛開始我是用普通面粉做的，很多市場上的奶香饅頭是加奶香精的，我之前試過用牛奶和淡奶油，在面粉中加入適量奶粉，面包好吃是不是要放奶油，包子好吃是不是要放肉..... ...在網上有很多關于廣州饅頭怎么做的知識，也有很多關于廣式松軟饅頭的做法的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于廣州饅頭怎么做「廣式松軟饅頭的做法」的文章吧~廣州饅頭怎么做1.饅頭是我國最為常見的傳統面食之一 。 饅頭看似一樣，其實南北口味差異還是挺大的，北方的饅頭扎實有嚼勁，是作為主食的，所以幾乎不加糖，吃時要配小菜或蘸醬 。 而南方的饅頭是松軟甜口的，尤其是廣式饅頭，又香又軟又甜，是可以當成零食吃的 。 在廣式茶餐廳里，奶香饅頭是必備的，每次去茶餐廳，我都會點一盤，配著一小碟煉奶蘸著吃哈，香香軟軟甜甜的 。 后來我就自己琢磨著在家做，剛開始我是用普通面粉做的，成品沒有我想像中的松軟，查了些資料才知道廣式饅頭要用低筋粉 。 又想要做出奶香味，大家都知道，很多市場上的奶香饅頭是加奶香精的，自己在家做，當然要用真材實料 。 我之前試過用牛奶和淡奶油，都沒有想像中的奶香味，后來干脆用最簡單的，買了包雀巢奶粉試試，在面粉中加入適量奶粉，總算做出了我心中的廣式奶香饅頭 。
【廣州饅頭怎么做「廣式松軟饅頭的做法」】2.饅頭，是世界上最健康的面食，也是我們每日不可缺的，面包好吃是不是要放奶油，黃油，雞蛋，白糖了，包子好吃是不是要放肉....唯獨饅頭熱量低，而且還抗餓，營養又健康 。
3.陽春三月，花開草綠，充滿了生機，在廣州三月也是回南天的季節，這個季節比較潮濕多雨，家里的地面上經常是水水的感覺，被子、衣服也都特別潮濕，春天濕氣重，在平時煮飯做菜的時候，我經常喜歡給家人做一些有助于祛濕的美食，吃得營養，才能身體好啊 。
4.蓋上蓋子，將水溫加熱到30度左右，發酵20分鐘左右，饅頭坯子明顯變大，用手拿起一個掂一掂，明顯覺得輕飄飄的就表示發酵好了，開火，水開后蒸10分鐘，關火后燜3分鐘即可 。
廣式松軟饅頭的做法1.為什么饅頭店做的饅頭又白又軟？因為饅頭店的做法是商業運作，他考慮的是利益最大化，所以要不擇手段的去選擇能使饅頭又白又軟的添加劑，前幾年用的是吊白塊，由于吊白塊的危害特別大，被國家明令禁止，隨著技術的革新，現在一般都更新使用饅頭粉，促使饅頭達到又白又軟的效果 。
2.把500克的面粉放入容器中，放入白糖和酵母，用筷子攪散，在面粉中加入白糖，能促進酵母更快的發酵，而且蒸出來的饅頭也不會有甜味 。 用37度左右的溫水和面，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成軟硬適中的光滑面團，要做到手光，面光，盆光，（不喜歡用溫水，可以用溫牛奶代替和面，這樣蒸出來的饅頭有奶香味） 把揉好的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖地發酵，現在天氣暖和，大約發酵40分鐘左右就可以，發酵至比原來的面團有5—2倍大，扒開面團有蜂窩狀說明面團發酵好了 。 用37度左右的溫水和面，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成軟硬適中的光滑面團，要做到手光，面光，盆光，（不喜歡用溫水，可以用溫牛奶代替和面，這樣蒸出來的饅頭有奶香味） 在案板上撒上一層干面粉，放上發酵好的面團，反復的揉面團，把面團揉光滑沒有干面粉，再撒一些干面粉反復的揉，（這樣使蒸出來的饅頭有嚼勁，還有層次）
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