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夏天為什么不能吃海參 什么季節吃海參最好

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本來打算跟別人團購海參吃的，但聽人說夏天是不能吃海參的，不知道這是不是真的呢？為什么說夏天不能吃海參呢？夏天為什么不能吃海參并無此食用禁忌 。
海參味甘咸、性溫，從中醫的角度上來看，本身夏天天氣炎熱，人體熱氣旺盛，在飲食上應清淡寒涼降火為主，而海參屬于溫補性食物，如在夏天食用易加重體內熱氣，容易導致人上火不適，故夏天有不能吃海參的說法，但實際上只要做法清淡，適量食用，夏天人體代謝快，吃海參還能為身體及時補充營養，提高人體的免疫力，調理夏季疲乏無力、食欲不振等問題 。
夏天海參的簡單最佳吃法夏天不是新鮮海參的食用季節，一般吃的都是干海參，其操作處理方法以及吃法應按照以下流程和做法進行為宜 。
1、干海參處理方法 （1）浸泡海參
在容器里倒入沒過海參的水（優先選擇純凈水），放在0—5°的環境中浸泡48小時，每天換水1—2次 。
注意：泡發海參全過程都不能接觸油和鹽，容器選擇空間大一點的為佳 。
（2）剖洗海參
將泡好的海參沿腰部縱向剪開，剪去沙嘴后清洗海參內部 。注意：海參內壁上有白色的海參筋，可食用且有營養，但會影響海參漲發，所以不用去除，只要用刀將海參筋輕輕割成幾段即可 。
（3）水煮海參
將海參大火煮開后要再煮30分鐘左右，待其自然涼透后取出 。由于海參個體大小不同，所以火候不盡相同，如果有的海參還未完全煮透，可以把煮好的海參撈出換水后重新再煮 。
（4）浸泡海參
將海參放進容器，倒入沒過海參的純凈水，將其放入冰箱冷藏室內進行二次泡發，浸泡48小時左右，每隔12小時換一次水 。
（5）泡發完成
海參泡發需要時間，建議一次可泡發多條海參，將發制好的海參冷凍儲藏方便以后食用 。
食用前，取出解凍后即可根據個人喜好烹飪食用 。
2、海參食用做法 夏季溫度高，飲食清淡為主，海參的做法應采取涼拌、煮粥等方法食用為宜 。
（1）涼拌海參
原料：水發海參、香菜、香油、醬油、料酒、大蒜、鹽、味精、白砂糖 。
做法
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁 。
2.水發海參，切成片狀，與調好的味汁攪勻 。
【夏天為什么不能吃海參 什么季節吃海參最好】 （2）海參蒸蛋
原料：水發好的海參、雞蛋、適量的鹽、胡椒粉等 。
做法
1.瓷碗中倒入一點水，將雞蛋打入，海參丁放入，鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均與，如果喜歡香菜、生姜，可以放入一點，可以掩蓋雞蛋和海參的鮮腥味 。
2.將瓷碗放入鍋中蒸10—15分鐘，出爐即可 。也可以放在微波爐里蒸10—15分鐘 。
（3）海參小米粥
原料：水發海參、小米、枸杞 。
做法
1.鍋中放水，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉中小火煮到稍微粘稠 。
2.放入海參、枸杞、姜絲和鹽，再煮5分鐘，最后 放胡椒粉和蔥花調味 。
海參一周吃幾個合適建議一周吃3—7個合適 。
海參的個頭不小，一個中等大小的海參按照上述海參小米粥的做法，只需放一個和適量小米就可以作為一個成年人一頓飯的食量，一般一次吃一個即可滿足人體對海參的營養需求，吃多了反而不易消化，熱氣加重出現身體不適，通常一周吃3—7個海參為佳，注意對于蛋白質過敏以及上火、脾虛、幼兒等人群則不宜吃海參 。
什么季節吃海參最好春秋季節吃最好 。
雖然海參滋補身體并沒有明顯的季節區分，但是一般食用新鮮海參的最佳季節以每年捕撈海參的季節為佳，此時正是在春、秋兩季，而且海參有夏眠和冬眠兩個時期，若是在夏季和冬季吃海參，此時的海參味道不夠肥美，營養也大打折扣，故吃鮮海參要選擇春天的4—5月份以及秋天的10月末—12月的中旬，要是吃的干海參則不拘泥于食用季節，任何時候食用滋補都可以 。

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