導讀：蘿卜便成為家家戶戶飯桌上的常用食材 ， 好多消化不暢的人都會喜歡吃點蘿卜來理理氣 。 記得小時候每年冬天奶奶都會用白蘿卜腌咸菜 ， 每天早上喝粥吃饅頭的時候配上幾塊腌好的蘿卜 ， 我都不會錯過新鮮的白蘿卜 ， 在我家的餐... ...在網上有很多關于蘿卜怎么腌咸菜的知識 ， 也有很多關于做泡菜蘿卜用鹽腌一下嗎的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于蘿卜怎么腌咸菜「做泡菜蘿卜用鹽腌一下嗎」的文章吧~蘿卜怎么腌咸菜1.每年的冬天 ， 蘿卜便成為家家戶戶飯桌上的常用食材 ， 根據現代營養學研究 ， 蘿卜富含各種營養 ， 它含有豐富的碳水化合物和很多種維生素 ， 最為突出的是 ， 它的維生素C的含量比梨還要高8-10倍 。 蘿卜具有很強的通氣功能 ， 好多消化不暢的人都會喜歡吃點蘿卜來理理氣 。 記得小時候每年冬天奶奶都會用白蘿卜腌咸菜 ， 既便宜又好吃 ， 每天早上喝粥吃饅頭的時候配上幾塊腌好的蘿卜 ， 清脆爽口還開胃 。
2.每年的冬天 ， 我都不會錯過新鮮的白蘿卜 ， 每年至少要吃上幾十斤 ， 在我家的餐桌上也經常能見到各種白蘿卜做的菜肴 ， 其中“腌蘿卜條”最為常見 。 脆爽開胃、酸甜可口的腌蘿卜條深受我們家人的喜愛 ， 無論是早餐佐粥還是晚餐下酒都是非常不錯的一道小菜 。
3.把調好的料汁倒入一個干凈的容器中（腌菜罐或者保鮮盒） ， 然后再加入控干水分的蘿卜片和蒜片、泰椒段 ， 用筷子翻拌均勻 ， 使料汁沒過蘿卜片 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏24小時即可食用 。
4.像這樣的蘿卜 ， 個頭一般比較小 ， 一般我們在老家都不做菜 ， 經常煮紅蘿卜或者是老媽做腌菜使用 ， 腌出來的胡蘿卜口感爽口 ， 味道特別的棒 ， 而且這種做法非常的簡單 ， 特別適合家常做法 。 而且這種做法不管是做任何的腌菜都實用 。 今天小董給大家分享這一道簡單又家常的腌菜的做法 。
做泡菜蘿卜用鹽腌一下嗎1.水1000克 ， 白糖200克 ， 白醋350克 ， 泡椒水300克 ， 雞精味精各30克 ， 想要紅色的可以把白醋換成紅醋克量不變 ， 以上為酒店所用的實戰配方 ， 可以泡制白蘿卜 ， 花菜梗 ， 胡蘿卜 ， 嫩姜 ， 櫻桃蘿卜 。
2.白蘿卜切小丁 ， 加適量鹽碼味 。 泡野山椒切小丁 ， 小米椒切丁 。 白蘿卜碼味10分鐘后 ， 用紗布擠去水分放盆里 ， 倒入白醋 ， 白糖 ， 鹽 ， 泡椒 ， 小米椒 ， 白胡椒粉 ， 雞精味精再泡20分鐘即可 。
3.白蘿卜切片或者條 。 加鹽和白糖殺水2小時！然后沖掉鹽分！瀝干水分！接著來調個料汁！料汁用生抽 ， 白糖 ， 老抽 ， 香醋 ， 十三香 ， 小辣椒 ， 蒜片 ， 清水 ， 芝麻油！！！腌制一晚即可！！醬香蘿卜條！！！
【蘿卜怎么腌咸菜「做泡菜蘿卜用鹽腌一下嗎」】4.然后 ， 把控好水的白菜放在菜板上 ， 用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中 ， 用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中 ， 封好 ， 發酵3-5天便可以吃到美味可口的白蘿卜泡菜了 。 最后 ， 家庭制作泡菜 ， 要根據自己的口味 ， 反復調試 ， 反復品嘗 ， 直到滿意為止 。 做好的泡菜最好存放于3-5℃的環境中 ， 在3-15℃常溫下能保鮮三個月
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