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什錦雞茸菜粥的做法 蔬菜雞茸粥

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關于什錦雞茸菜748粥的做法不知大家了解多少呢？還不了解的朋友請看下面小編給大家準備的內容 。
什錦雞茸菜粥的操作步驟1.香菇沖凈后用清水泡發 ， 瑤柱沖凈后用清水泡發 。
2.大米與薏仁米、花生米淘洗凈 ， 入砂鍋 ， 先倒入4-5倍的水 ， 泡半小時以上 。
3.大火燒開后 ， 改小火煮30-40分鐘 ， 要經常用木勺輕輕攪動 ， 以免粘底 。【什錦雞茸菜粥的做法 蔬菜雞茸粥】
4.其間把泡好的香菇擠干水份 ， 切成細絲 ， 等粥煮至20分鐘的時候連同瑤柱一起放入 。
5.胡羅卜洗凈去皮 ， 用擦絲器擦成細絲 。再擦少許姜茸 。
6.雞胸肉切成茸(先切細絲 ， 再切成細碎粒 ， 最后輕剁成茸) 。
7.小青菜洗凈后 ， 用粉碎機打成粗茸 。
8.粥煮約40分鐘后 ， 先倒入雞茸、姜茸 ， 用木勺輕輕把雞茸在粥里攪動均勻 ， 以免結塊 。
9.倒入胡羅卜絲 ， 攪拌均勻 。
10.開小中火 ， 按自己口味加鹽 。
11.待煮至粥表面重起小泡時 ， 倒入青菜茸 ， 半分鐘后關火 。
12.吃時可加幾滴香油 ， 喜歡口味濃的 ， 也可撒些白胡椒粉 。
小訣竅1、粥在煮的時候要不時攪動以免粘鍋 ， 用木勺可以保護好砂鍋內的釉質 。如果水放少了 ， 要用熱水補充 。
2、如果嫌麻煩 ， 所有的原料都可以切成絲 。青菜切小段也行 。
3、可事先將雞胸肉洗凈抹干水份 ， 冷凍1小時后取出再切絲 ， 會比較順手 。
4、青菜一定要臨出鍋前半分鐘放 ， 否則顏色就不綠了 。

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