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紫蘭怎么涼拌,上海紫甘藍怎么涼拌( 二 )

小知識


3.如果您擔心有農藥殘留 ， 可以在清洗時用淡鹽水浸泡十分鐘后再涼拌也行 ， 注意一定是先泡好在再切 ， 而不是切了再泡 ， 因為這樣會將紫甘藍中的水溶性成分隨著汁液流出來 ， 從而損失掉 。
【紫蘭怎么涼拌,上海紫甘藍怎么涼拌】4.首先準備紫甘藍一個對半兒切開 。 把根部去掉 。 切成細絲 ， 切的越細越好 。 這樣有助于一會兒調味兒 。 準備青椒兩個 ， 切成細絲 。 黃瓜一根也切成細絲 ， 放在盆中備用 。 準備大蒜幾瓣兒 。 搗成蒜泥兒 。 甘藍內加入適量的食鹽 ， 食鹽可以多加一些 。 加入白糖抓拌均勻 。 加入 適量的白醋繼續攪拌均勻 。 攪拌均勻后扣上保鮮膜 ， 腌制十分鐘 。 紫甘藍腌制好后取出紫甘藍 ， 用清水沖洗干凈 ， 然后用手攥干紫甘藍里面的水分 。 放入盆中 ， 加入切好的黃瓜絲和青椒絲 。 搗好的蒜泥兒 ， 加入生抽 ， 麻油 ， 撒上適量的白芝麻 。 抓拌均勻就可以裝盤了 。 這道涼拌紫甘藍就做好了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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