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生姜怎么吃效果最好 為什么夏天要吃姜

生活百科飲食指南

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方”，連老祖宗都這么說，想必也是有點道理的 。看看為什么夏天要吃姜！生姜怎么吃效果最好？為什么夏天要吃姜由于天氣炎熱，人體為了適應外界環境，機體把更多的陽氣都散發了出去，就像我們天熱需要把窗戶打開通風一樣，我們的身體也是如此 。這個時候機體需要補充一些陽氣來幫助，所以在《黃帝內經》有：“春夏養陽，秋冬養陰”之說 。在三伏天要喝人參烏雞湯就是這個道理 。如果你在這個時候貪涼飲冷，只為了嘴爽，圖一時之快，到秋冬就會有疾病發生，就像上邊說的“冬至重病” 。那么寒涼的界限是什么，我認為冰箱里拿出來的東西不要直接飲用，應該食用常溫的食物 。除了不吃寒冷的食物外，還可以食用一些溫性的食物來補充陽氣如韭菜、洋蔥、姜 。
夏吃姜的好處1、開胃健脾
夏季炎熱，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜上的感受器 。通過神經反射促使胃腸道充血并促進消化液的分泌，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食欲的作用 。民諺有“飯不香，吃生姜”的說法 。就是說，當吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點姜，能夠改善食欲，增加飯量 。
2、殺菌解毒 夏季，人們喜食冷飲、冷菜等冷制品，由于這些食品極易受到外界病菌的污染 。若不慎食入，便會引起惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等胃腸道癥狀，而生姜所含的揮發油有殺菌解毒的功效 。
3、散寒止疼 如因食冷制品，或貪食過多，則易致脾胃虛寒，出現腹疼、腹瀉等癥狀 。生姜有溫中散寒止疼的功效，可防止肚腹受涼或因熱貪涼引起的感冒 。
4、解表祛風散寒 生姜還有解表祛風散寒的作用，就是我們說的風寒感冒，身體畏寒怕冷，鼻塞流清鼻涕，這個時候喝點姜湯，已發汗就好了 。
生姜怎么吃效果最好1、嚼點醋泡姜：補陽氣
熱天不妨嚼點生姜片，吃生姜最好的方式是醋泡姜 。生姜性熱，是補陽氣的好食材 。紅糖也是性溫的，可以給人體補充陽氣，加了紅糖泡出來的姜酸酸甜甜的，非常好吃 。
方法：買上半斤姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋沒過生姜，泡上三天就可以吃了 。之所以必須用醋泡，是因為酸味是收斂的，姜宣發的力量被收斂進去了，姜升發陽氣的力量變得平和而有效 。夏日嚼點醋泡姜，升陽而又收斂，不會讓陽氣四下散開 。
特別提示，醋泡姜建議可以在早飯時吃！這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣，而早晨7~9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，最能升陽氣，促進消化 。
2、姜棗茶：祛濕熱 夏天人體容易濕熱加重，吹空調太多易讓寒邪入侵，引起身體不適 。此時建議大家可以泡一杯姜棗茶 。姜棗茶可以疏散外寒、清化內濕 。
3、姜片泡腳：保腎護肝 用姜片泡腳也是夏天一個保健妙招 。生姜泡腳具有暖身驅寒、預防風寒感冒、溫筋通絡、改善血液循環，改善睡眠質量等效果 。
做法：將一塊拇指大的生姜切片，加水煮透，晾到適宜的溫度（以40攝氏度為宜）后即可泡腳 。另外可加入適量的鹽和100克左右的醋，增加保腎護肝的功效 。以飯后1小時以上，泡腳15~30分鐘為宜 。如有不適應馬上停止 。
方法：制作方法很簡單，取生姜一塊，切成細絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎 。
大棗性溫，可以補益脾胃，再加上生姜驅寒，兩者搭配，效果更加顯著 。但需要強調的是，痰濕重（應酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰濕導致的肥胖）人群不適合吃太多棗 。

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