清除干凈腸內雜物取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然后從一邊抽出 。這樣反復幾次，就會把鴨腸里面的雜物清洗干凈 。這些雜物是鴨腸腥味的主要來源 。
食用堿/白醋搓洗清理干凈的雜物的鴨腸可以用加入適量的食用堿反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復兩、三次，家里面沒有食用堿用白醋也是一樣的，這樣處理可以將鴨腸清洗的更干凈，而且可以去除大部分腥味 。
加些香料焯水處理干凈的鴨腸可以放入開水中焯一遍水，焯水的時候可以加些豆蔻、草果、香葉之類的提香調味料，這樣就可以完全去除鴨腸的腥味了，還可以讓鴨腸更加的脆嫩 。
【鴨腸怎么處理不腥】
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