1、豬肉洗干凈后，（借）用絞肉機絞爛，或是自己剁碎，放入少量姜末去腥增味 。注：放姜末非常重要，肉丸的味道會鮮很多 。
2、再放入1勺細鹽，喜歡吃味道大的朋友，還可以放入少量生抽，用勺子將調料攪拌均勻后，靜置腌制一小會 。
3、鍋架火上，鍋內放油，油燒熱后倒入半鍋水，將水燒開后，放入切好的信心蒜苗 。
4、水燒開后，用小勺子舀一勺肉團入鍋，將所有的肉舀出下鍋后，蓋上鍋蓋煮沸 。
5、湯煮沸后，放入1勺食鹽，用鍋鏟攪拌使鹽分均勻 。
【如何做肉丸香 又香又好吃的肉丸做法介紹】6、如果肉丸不大的話，是很容易煮熟的，出鍋前放點雞精，就可以關火出鍋了 。
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