韭菜又名扁菜 。原產于亞洲東部，我國栽培歷史悠久，最早見于《夏小正》有“正月囿有見韭”的記載，春秋時期，《詩經》亦有“獻羔祭韭”的詩句 。在北方，韭菜是過年包餃子的主角，其顏色碧綠、味道濃郁，無論是用于制作葷菜還是素菜都十分提味 。溫陽行氣韭菜比較突出的藥用功能是溫陽補腎起陽，行氣散血化淤，中醫將其作為治療腎陽虛衰、性功能低下的常用藥物 。【韭菜吃了有什么好處 韭菜的功效與作用】
活血散淤韭菜葉微酸，酸斂固澀，可用治陽虛自汗、遺精等，并可用于多種血淤之癥 。某些農村常給產婦食用韭菜，即取其活血散淤，行氣導滯的功能 。還用于治療跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等 。
助泄排便韭菜含有大量維生素，故可增進胃腸蠕動，增加排便，治療便秘，預防腸癌（民間常用治誤吞金屬，對于金屬較小者，可收到一定療效） 。
降壓降脂韭菜對高血脂及冠心病患者有好處，其中除了纖維素發揮作用之外，揮發性精油及含硫化合物等特殊成分散發出的一種獨特的辛香氣味，還有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，更有降血脂作用 。
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