銀耳粥的做法相信大家明白的不是那么透徹吧，下面讓我來給大家具體介紹一下該粥的做法希望大家喜歡 。
銀耳粥的操作方法1大米和小米淘洗干凈，備用 。
2水發銀耳擇洗干凈，撕成小朵 。
3雞蛋磕入碗中打散，攪勻 。枸杞子泡洗干凈，備用 。
4湯鍋內加冷水燒開，下入大米、小米和銀耳 。
5用中火煮至米粒漲開，放入枸杞子和冰糖續煮 。
6待米粒煮至松軟爛熟時，淋入蛋液，煮開即可 。
銀耳粥的做法小貼士1、冷水熬粥不好喝，不要用冷水熬粥，應該在水開后再放米 。下米后，應旺火大開鍋，使鍋內的水始終保持滾開而不外溢的狀態 。這樣就使米粒中的淀粉充分溶于湯中，這時粥就變得黏稠了，不僅好喝，還有利于人體的消化吸收 。
【銀耳粥的做法 銀耳粥的做法及材料】2、泡發銀耳的方法：將銀耳中的雜質挑出，放入溫水中浸泡半小時，剔去黃色的硬根，洗凈后再用涼水浸泡，待其回軟且變得脆硬而有韌性時即可 。
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