導讀：我們選擇了價格便宜又容易購買的豬手、鱔魚、牛肉、雞、豬肉等大眾原料 ， 海鮮味的素湯 ， 就可以加點海藻類的食材 ， 海帶、裙帶菜、紫菜、海苔等 。 泡椒蓉、糍粑辣椒、花生油各2千克 ， 鮮紅辣椒節100克 ， 超市購買火鍋... ...在網上有很多關于如何做素菜湯鍋的知識 ， 也有很多關于素菜火鍋怎么做好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何做素菜湯鍋「素菜火鍋怎么做好吃」的文章吧~如何做素菜湯鍋1.葷素搭配是必然的 ， 菌類是一種很“潑辣”的烹飪原料 ， 與之搭配的葷料有很多 ， 禽、畜、魚均可 ， 都能別具風味 。 為了迎合更多食客的要求 ， 同時使售價降低 ， 我們選擇了價格便宜又容易購買的豬手、鱔魚、牛肉、雞、豬肉等大眾原料 ， 深受客人喜愛 。 除此之外 ， 我還選用了豆制品 ， 其營養價值高 ， 也頗受歡迎 。
2.但過了季節 ， 可以選擇云南空運的冰凍菌菇 ， 解凍后與新鮮的相差無幾 。 因為他們采用速凍技術 ， 瞬間鎖住鮮菌 ， 從而達到營養不流失；海鮮味的素湯 ， 就可以加點海藻類的食材 ， 比如：海帶、裙帶菜、紫菜、海苔等 。
3.香料（請見本站《旺菜秘籍》中詳細介紹） ， 52度白酒80克 ， 泡椒蓉、糍粑辣椒、花生油各2千克 ， 菜子油、郫縣豆瓣醬各5千克 ， 漢源干花椒200克 ， 牛油2500克 ， 色拉油、蒜片各1千克 ， 蔥段、姜塊各500克 。
4.\t原料：生菜籽油200克 ， 鮮花椒80克 ， 鮮紅辣椒節100克 ， 拍碎的子姜塊50克 ， 青蝦400克 ， 豆芽菜200克 ， 萵苣片150克 ， 豆腐皮100克 ， 黃瓜條200克 。 \t
素菜火鍋怎么做好吃1.健康衛生的飲食對大眾比較重要 ， 沒事也可以自己在家搞一下 ， 超市購買火鍋底料 ， 再買一個鴛鴦鍋 ， 可以分辣和不辣兩種 ， 大人小孩都可以吃 ， 要是單鍋 ， 辣的小孩不敢吃 ， 不辣的大人有些又覺得沒滋味 ， 所以火鍋必選鴛鴦鍋 ， 比較方便大家 ， 蔬菜自己購買一些 ， 也是自由搭配 。 就是需要自己動手一下 ， 哈哈 ， 如果不太想自己動手 ， 還是去火鍋店比較省心省力 。
2.當時看到旁邊有兩桌當地人 ， 整個過程一點蔬菜都沒吃 ， 全吃得肉 ， 我還跟他們開玩笑說 ， 你們都是食肉動物 ， 他們笑著說 ， 吃自助就要多吃肉 ， 否則不劃算 。 為了口福 ， 他們是不管健康與否 。
3.可以搭配個可樂 ， 比較解油膩 。 或者搭配個果盤也不錯 ， 吃完火鍋20至30分鐘后吃些涼性水果 ， 如梨、蘋果、橙子等可防上火 ， 但不要吃熱性水果 ， 如橘子等 ， 也有說可以吃柚子的 ， 可以解油膩 ， 吃火鍋時應盡量避免喝冷飲 ， 忽冷忽熱 ， 對胃黏膜極為不利 ， 極易造成胃腸疾病 ， 很多火鍋店都提供菊花茶 ， 喝這個不錯 ， 也可以解油膩的 。
【如何做素菜湯鍋「素菜火鍋怎么做好吃」】4.吃火鍋一般開鍋后 ， 先把肉放進煮一煮 ， 或者有海鮮 ， 先把海鮮放了鍋里涮一下 ， 比較喜歡蛤蜊和大蝦 ， 個人感覺這樣鍋里味道更鮮美一些 ， 前面的煮熟了 ， 撈出再繼續涮菜 ， 也可以把肉煮一會 ， 接著放菜 ， 菜比較好熟 ， 這樣可以一起撈起 ， 菜肉搭配味道不錯哦 。 吃火鍋還有最主要的還有調的蘸料汁 ， 撈出菜后放到料汁里一蘸 ， 美味可口呀！
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