導讀：很多新鮮的蔬菜不太愛吃 ， 其實把蔬菜曬成干菜 ， 新鮮吃我真的很抗拒吃的 ， 新鮮吃真的很難吃 ， 但是把萵筍曬成干 。 一個喜歡搗鼓飯菜的80后老阿姨 ， 如果萵筍切得太薄？那么曬干后就不好吃 ， 沐浴著春風自然成熟的菜花、... ...在網上有很多關于如何制作萵苣干的知識 ， 也有很多關于自制萵筍干的制作過程的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何制作萵苣干「自制萵筍干的制作過程」的文章吧~如何制作萵苣干1.其實對于我來說 ， 嘴巴比較挑 ， 很多新鮮的蔬菜不太愛吃 ， 但是為了營養 ， 又不得不吃喔 。 后來我就想了一招 ， 其實把蔬菜曬成干菜 ， 這樣我又好愛吃 。 說來也真奇怪 ， 像萵筍這種蔬菜 ， 新鮮吃我真的很抗拒吃的 ， 但是把萵筍曬干后 ， 放五花肉燜一下 ， 太香了 。 說來也真是奇怪 ， 同樣是萵筍 ， 新鮮吃真的很難吃 ， 可能這是由于我一向都不愛吃“?！?， 只喜歡吃菜葉子的緣故吧 。 但是把萵筍曬成干 ， 還真的別有一番風味 。
【如何制作萵苣干「自制萵筍干的制作過程」】2.【寶媽說】我是寶媽私房七七八八 ， 一個喜歡搗鼓飯菜的80后老阿姨 。 工作之余照顧好家庭是我最大的樂趣 ， 感謝每一餐帶給我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹飪的 ， 希望您也喜歡 。 廚藝有限 ， 請多多包涵 ， 歡迎大家評論、點贊、轉發.
3.3 ， 把萵筍切成薄片 ， 自己喜歡什么形狀就切什么形狀 ， 這個沒有規定要求 ， 可以根據自己的愛好來切 。 不過切的厚度 ， 需要有一點點兒厚度？如果萵筍切得太薄 ， 那么曬干后就不好吃 ， 如果切得太厚也難以曬干 ， 所以最好是不厚也不薄 。
4.春夏季節是蔬菜成熟的旺季 ， 它們都口感鮮美 ， 營養豐富 ， 尤其是在春天里 ， 沐浴著春風自然成熟的菜花、萵筍、蠶豆等蔬菜 ， 無論是從口感上、還是營養上來說 ， 都是其它季節的蔬菜所不能比得 ， 大家為了留住這美妙的味道 ， 都會把吃不完的蔬菜曬成干菜 ， 這樣既方便存儲 ， 口感又比新鮮的更好 ， 營養也不比新鮮的差 。 在這些干菜中 ， 我最喜歡萵筍干 ， 在春季萵筍當季又便宜的時候 ， 我買了很多萵筍 ， 曬了一大袋萵筍干 ， 就是為了在萵筍下市后還能吃到脆嫩的萵筍干 。
自制萵筍干的制作過程1.把煮好的苣筍去掉里面的水分以后直接取出放在干凈的竹蔑上 ， 攤平 ， 放在陽光下晾曬 ， 在曬的過程中要經常翻動 ， 這樣能讓竹筍盡快脫水 ， 等它完全曬干以后自制的筍干也就做好了 ， 想吃的時候取出一些用清水泡發就可以 。 但是曬制筍干時一定要注意防雨 ， 如果筍干曬制過程中淋了雨 ， 那么它的口感就會變差 ， 而且保存過程中容易變質 。
2.做萵筍干要選擇新鮮的嫩一點的萵筍 ， 做出來口感才更脆嫩 ， 顏色也會更翠綠 ， 要把萵筍的硬筋給去掉 ， 切片的時候不能太薄也不能太厚 ， 太薄一曬就沒有了 ， 太厚又不容易曬干 。
3.筍干除了上面這種做法以外 ， 還可以取出新鮮筍肉以后直接放在鹽水中煮制 ， 讓它吸收大量的鹽水以后取出 ， 再去掉水分放在通風的地方風干 ， 這樣做好的筍干保質期更長 ， 但是在食用時需要經過脫鹽處理 ， 不然味道太咸 ， 一點也不好吃 。
4.萵苣又叫萵筍 ， 是我們生活中經常吃的蔬菜 ， 口感脆嫩 ， 營養豐富又好吃 ， 深受大家的喜歡 ， 萵苣的做法有很多種 ， 炒菜、涼拌、腌制、做餡、曬成干等都非常的好吃 ， 我也是很喜歡吃萵苣 ， 每年種的萵苣吃不完就會曬成萵苣筍干 ， 不僅好吃還可以保存時間長 ， 下面就來分享一下萵苣筍干怎么制作 。
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