如何生產豆腐串「豆腐做成豆腐串」( 二 )


4.紅薯淀粉 500 克、辣椒粉 60 克、花椒粉 20 克、干牛肉粉 30 克、雞精 30 克、八角 30 克、小茴香 20 克、甘草精 4 克(可不用)、孜然15 克、干香蔥 30 克(可不用)、干生姜粉 20 克、味精 270 克、特鮮 1 號 2 包、白糖 15 克、甘松 2 克 、鹽 1650 克、枸皮粉(天然色 )200 克、增香劑 3 克(增香劑 選用肉香型或蝦味等十種 , 也可用十三香或麻辣臭干料 320 克代替)
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