導讀：10斤芥菜放一斤鹽按10:直接把芥菜放入腌菜缸內，干腌5天后芥菜里出的水基本就蓋過芥菜了，小時候腌芥菜是不需要加其他調料的，也可以放一些花椒粒來增加多層次的味覺，就可以將白菜放進菜壇子里了，然后將白菜... ...在網上有很多關于怎么腌咸菜好吃的知識，也有很多關于怎樣腌香菜咸菜最好吃的文章 。 今天來看下小編精心整理的，關于怎么腌咸菜好吃,怎樣腌香菜咸菜最好吃的文章吧~怎么腌咸菜好吃1.第二步：10斤芥菜放一斤鹽按10:1 的比例，這經驗是腌菜多年的四姨告訴我的，以往我家的咸菜都是四姨給的，腌芥菜先不用加水，直接把芥菜放入腌菜缸內，一層芥菜，一層鹽，鹽不要直接都倒上，干腌5天后芥菜里出的水基本就蓋過芥菜了，把剩下的鹽加入，這樣芥菜不會皺巴巴，小時候腌芥菜是不需要加其他調料的，也可以放一些花椒粒來增加多層次的味覺，讓腌菜更好吃一些 。
2.好了今天文章就分享到這里，如果您有不同看法，歡迎在評論區暢所欲言，我們一起探討……今天的互動話題是說一道你最鐘愛的食物，如果遇到相同口味的就在一起吧，歡迎在評論區留言……
3.咱們的白菜晾曬好了之后，就可以將白菜放進菜壇子里了，先撒上一層鹽，然后將白菜直接放進去，最后再撒上一層鹽，最后封口，然后再口徑旁邊淋上一些清水，能夠起到隔絕空氣的效果，菜壇子里面的環境就比較無菌了 。
4.方法： 將大白菜葉稍和老幫去除，用水洗凈，控干水分，切成菱形狀，倒入盆內，撒上少許鹽腌漬一下后瀝去腌水 。 然后將各種調味料放置一容器內搗爛后和白菜拌勻，再將拌勻的白菜裝入缸內，壓緊封好口，約一星期后即可取出食用 。
怎樣腌香菜咸菜最好吃1.香菜的吃法：香菜雖然是作為提味吃的，也可以多種多樣的吃，涼拌、炒、煮、腌制等等，我們這里就有用香菜炒羊肉的習慣，真是把羊肉炒的香味四溢，特別的美味好吃，尤其是在秋冬季節腌制香菜，可以作為下酒菜的好搭配 。
2.我來談談宣城香菜制作過程(母親口味)首先從選種，必須選上好的白菜種，其次種植一幫以栽培為主，必須用農家肥，化肥栽菜做出來香菜口感不好，目前市埸賣的香菜都是化肥種的菜，農家肥種的菜做的香菜口感好 。 其次是脫水，市埸賣的香菜是鹽水泡過以后壓榨脫水所以口感不好吃，曬干水的菜腌出來的香菜好吃 。 配料:鹽，辣椒，八角粉，味精，白糖，芝麻，大算子，生姜等 。 本人文化有限，寫的不全(好)請各位網友多加包容！！！
3.我經常做的主要有三種腌法，都是江淮地區傳統小菜，非常好吃 。 但是必須選擇在香菜便宜的時候做，否則像年初那樣幾十塊一斤，土豪也舍不得天天吃 。 這小菜在江淮一代就是飯桌常駐，放上就不下來，頓頓離不了 。
【怎么腌咸菜好吃,怎樣腌香菜咸菜最好吃】4.香菜半斤、粗鹽500克、白開水4L，香菜處理干凈，保留根部，配置一碗鹽水，把香菜用鹽水清洗，辣椒切絲，香菜切1CM左右加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然后再將糖，醋，香其醬，味精 。 把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后，移入壇內，就可以了
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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