柿子是一種秋冬季常見的水果 ， 它的味道甘甜、水分充足 ， 而且口感綿軟 ， 老人小孩都愛吃 ， 但是有時候買回來的柿子太硬了 ， 需要催熟之后才能吃那么柿子如何催熟保存呢？柿子如何催熟保存1、水果催熟法 蘋果、香蕉等在成熟的過程中會釋放一種叫乙烯的氣體 ， 會加快水果的成熟 。拿一個袋子裝好柿子并放入蘋果或香蕉 ， 把袋口扎緊保存會加快柿子的成熟 。
2、高溫燜熟 適當增加柿子保存的溫度也能讓它快速熟透 ， 這也是最安全的一種催熟方法 。平時把購買回家沒有熟透的柿子 ， 放在溫暖的環境中 ， 最好周邊環境的溫度能保持在40到50度 ， 而且在柿子的表面蓋上幾層棉被 ， 讓它密不透風 ， 五六天以后柿子就能變熟 。
3、熱水浸泡法 生活中想催熟柿子時 ， 可以采用熱水浸泡法 ， 可以把家中沒有熟透的柿子放在55到60度的溫水中浸泡 ， 每天換水2到3次 ， 堅持2到3天以后 ， 柿子就能熟透 ， 原來酸澀難吃的柿子就能變軟變甜 。但是這種方法不適合催熟大量柿子 ， 而且催熟以后要馬上食用 ， 不然很容易發生變質 。
4、藥物催熟 想大量催熟柿子學上面這些方法并不實用 ， 最好的方法是像沒有成熟的柿子表面噴施藥物 ， 乙烯利就是常用的催熟藥物之一 ， 可以把它稀釋以后制成藥液 ， 直接噴施在柿子的表面 ， 再把它們放在溫暖的環境中 ， 兩三天以后柿子就能完全熟透 ， 催熟效果特別好 。
5、大米催熟法 將未完全熟透的柿子堆放在大米中 ， 經過一周左右的時間 ， 柿子就會變軟并熟透 ， 安全又健康 ， 吃起來也不會澀口 。
6、稻谷催熟法【柿子如何催熟保存 新鮮柿子怎樣保存更久】 選擇一些未完全熟透的柿子放在稻谷中 ， 約一周時間 ， 柿子就會成熟發軟 ， 味道甜膩可口 。
柿子如何用酒催熟保存如果購買的柿子還沒有熟透 ， 回家以后可以用白酒擦拭法進行催熟 ， 具體做法是把沒有成熟的柿子 ， 用干凈的布擦干凈表面 ， 然后再取適量的白酒倒在小碗中 ， 把它們均勻涂抹在柿子的表面 ， 然后再把柿子放在密封的容器中保存4到5天 ， 這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜 。
新鮮柿子怎樣保存更久1、冷凍 在寒冷的北方 ， 常將柿子置于0℃以下的地方 ， 使其凍藏 。可貯至春暖化凍時節 。我也可以借助冰箱將柿子放在冰箱里冷凍 ， 可以保存3-4個月 ， 從柿子接下來到來年春天我們都有新鮮的柿子吃 。
2、堆藏 選擇陰涼干燥 ， 通風良好的屋子 ， 燃燒硫磺進行消毒后 ， 地上鋪15-20厘米厚的禾草 ， 將選好的柿子輕輕堆放在草上 ， 厚4-5層 。柿子也可貯至春節前后 。
3、通風陰涼處 變軟的柿子肯定是無法儲存很久 ， 我們可以挑選一些質硬的柿子放在自然通風陰涼處狀態下保存2～5個月是沒有問題的 ， 讓自然清新的柿果香也為家里添上幾分迷人的味道 。
吃柿子的禁忌1、空腹不能吃柿子 。因柿子含有較多的鞣酸及果膠 ， 空腹時它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 ， 如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸 ， 就會滯留在胃中形成胃柿石 ， 而且會愈積愈大 。如果胃柿石無法自然被排出 ， 那么就會造成消化道梗阻 ， 出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀 。
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