絲瓜因其老熟后瓜瓤即成絲狀而得名 。絲瓜的藥用價值很高,全株都可入藥 。如絲瓜汁可使皮膚光滑、消除黑斑,有“美人水”之稱，是美容的上好材料 。絲瓜怎么炒才好吃1、烹制絲瓜時應盡量注意保持清淡,油宜少用，可勾薄芡，用味精或胡椒粉提味,這樣才能保留絲瓜香嫩爽的特點 。
2、烹制絲瓜時，最好將其去皮,還應放入沸水中汆燙一下再用冷水浸泡，以保證絲瓜青綠的色澤 。
絲瓜的人群宜忌身熱煩渴、咳喘痰多、咽喉腫痛者宜多食;脾胃虛寒、大便溏稀者不宜食用絲瓜 。
絲瓜和什么搭配最好1、絲瓜與雞蛋搭配，營養豐富,具有滋陰潤燥、養血通乳等功效，適合產后乳汁不暢者食用 。
【絲瓜怎么炒才好吃 絲瓜的人群宜忌】 2、絲瓜與鴨肉搭配，具有清熱利水、除濕消腫的功效,適合水腫、小便不利者食用，也適合夏季暑濕嚴重時食用 。
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