導讀：我都會在粥鋪買一杯小米粥 ， 我也經常給家人煮小米粥 ， 感覺自己煮得清湯寡水 ， 想要小米粥香濃黏稠 ， 如果喜歡更軟爛的口感 ， 小米粥是不會黏稠的 。 熬出來的粥更加好喝 。 加醋小米粥不會發酸嗎？一起放入鍋中（可以是砂鍋... ...在網上有很多關于如何煮小米稀飯的知識 ， 也有很多關于如何煮小米飯的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何煮小米稀飯「如何煮小米飯」的文章吧~如何煮小米稀飯1.無論春夏秋冬 ， 每天早上去上班 ， 我都會在粥鋪買一杯小米粥 ， 好喝又營養 ， 胃里也暖暖的 。 平時在家 ， 我也經常給家人煮小米粥 ， 對比起來 ， 感覺自己煮得清湯寡水 ， 還是粥鋪煮得更粘稠 ， 金黃香濃 。
2.老板娘說 ， 想要小米粥香濃黏稠 ， 米水的比例在1:6~1:8之間 。 水量要一次性加夠 ， 中途不能再加水了 ， 會影響小米粥的口感 。 先用大火煮開 ， 然后小火煮30分鐘 。 如果喜歡更軟爛的口感 ， 可以延長煮粥時間 。 時間短了 ， 小米粥是不會黏稠的 。
3.一般熬40分鐘效果比較理想 ， 米水交融 ， 質感特別滑 。 如果最后20分鐘 ， 多加攪拌 ， 熬出來的粥更加好喝 。 飯館里的大鍋米粥為啥看起來熬得那么好 ， 做法都是同理的 ， 不過廚師是拿搟面杖攪拌的 ， 家里用筷子就可以了 。
4.白醋是酸性的 ， 能幫助淀粉水解 ， 這樣小米粥會更加香甜 ， 口感也更軟糯 。 加醋小米粥不會發酸嗎？不用擔心 ， 煮粥的時間都比較長 ， 至少20分鐘 ， 這樣米醋早就揮發掉了 ， 不會酸 。
如何煮小米飯1.將大、小米洗凈 ， 南瓜切小塊 。 一起放入鍋中（可以是砂鍋 ， 也可以直接用電飯鍋）加入清水大火燒開 ， 轉小火慢慢熬制粘稠 ， 南瓜軟爛即可 ， 時長一小時（用電飯鍋的話直接按下煮粥鍵就可以了）簡單營養的南瓜小米粥就做好了 。 口感細膩 ， 再配上一碟小咸菜簡直完美 。
2.第一個技巧浸泡小米 。 在煮小米粥的時候 ， 有很多人可能把小米清洗了以后直接就放進鍋里面煮了 ， 這樣的做法是不正確的 ， 應該要先把小米放在清水里面浸泡才可以 ， 浸泡小米是非常關鍵的一個步驟 ， 浸泡小米可以很好的避免小米粘鍋的問題 ， 同時也可以讓小米粘稠度更好 ， 小米浸泡的時間一定要在半個小時以上 ， 浸泡的時間稍微長一些會讓煮出來的小米更加容易開花 。
【如何煮小米稀飯「如何煮小米飯」】3.紅豆 薏米 黃小米 糯玉米 黑米 碎玉米 小麥 綠豆 以上八種超市都有（放心）不過最好去集上買（便宜） ， 把以上八種材料全部放入高壓鍋中 ， 放入適量的水 ， 煮開 。 煮開后 ， 等高壓鍋解壓了之后 ， 開蓋放入紅糖再蓋上蓋子燜一下即可出鍋 。
4.第五個技巧攪拌小米粥 。 攪拌小米粥也是非常關鍵的一個技巧 ， 當然并不是叫大家全程都攪拌小米粥 ， 在剛開始把小米放進鍋里面煮的時候可以攪拌一會兒 ， 攪拌可以避免小米粘鍋 ， 等到快要出鍋的前十分鐘就要不停的攪拌 ， 不停攪拌小米可以讓煮出來的小米粥特別濃稠 。
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