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絲瓜含有哪些營養 絲瓜吃了有什么作用

生活百科飲食指南

絲瓜又稱吊瓜、布瓜、綿瓜、絮瓜等，夏秋采摘，刮去粗皮，洗凈鮮用，是夏秋季節人們經常吃的一種時令佳蔬 。絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，大多是炒著吃,無論是和肉炒，和雞蛋炒還是清炒的更好吃 。絲瓜營養豐富，有很高的藥用價值，被稱為”植物海蜇” 。絲瓜含有哪些營養絲瓜所含各類營養很高，每100克含有蛋白質1.5克，碳水化合物4.5克,脂肪0.2克，粗纖維0.5克，維生素C8毫克，胡蘿卜素90微克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂11毫克，磷29毫克，鐵0.4毫克 。除此之外，還含有皂苷、植物黏液、木糖膠等 。
絲瓜吃了有什么作用1、絲瓜中維生素C含量較高，每100克中就含8毫克，可用于預防抗壞血病及各種維生素C缺乏癥 。
2、絲瓜中維生素B1等含量也很高,有利于幼兒大腦發育及中老年人保持大腦思維活躍 。
【絲瓜含有哪些營養 絲瓜吃了有什么作用】 3、從絲瓜中提取的抗過敏物質對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，有效率可達60%~80% 。
4、中醫理論認為，絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡、祛風的功效;可于治療身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥 。
5、女性更應該多吃絲瓜，月經不調者，身體疲乏痰喘咳嗽、產后乳汁不通者多吃絲瓜大有助益 。絲瓜可以清熱、涼血、化痰、解毒、安胎、通乳 。
6、絲瓜食用以嫩者為美，藥用以老者為優,對防治壞血病大有益處 。絲瓜中所含維生素B、維生素E有保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白的功效 。
絲瓜怎么做好吃燒絲瓜 材料：
絲瓜800克，水發香菇50克,姜汁適量 。
功效：
先將水發香菇去蒂洗凈，絲瓜去皮洗凈切片;鍋燒熱，加入生油，用姜汁烹,再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，用濕淀粉勾芡,淋入麻油,調勻即成 。
功效：
此菜肴具有益氣血、通經絡的功效,適用于產后乳汁不下、乳房脹痛等者食用 。
炒絲瓜 做法：
先將絲瓜去皮洗凈切片，鍋置火上，放油少許,燒至六成熱，倒入絲瓜煸炒，待絲瓜熟時加精鹽少許即成 。
功效：
此菜肴清淡可口，具有清熱利濕、化痰止咳的作用，尤適宜痰喘咳嗽、黃疸者食用 。

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