導讀：1.把松弛好的團在拿出來像洗衣服一樣揉搓 ， 此處可以盡情揉捏面團 。 摔打的面團會慢慢出膜了 ， 這樣就把面包進揉面盆里蓋上蓋子或是蓋保鮮膜讓它發酵1-2小時左右 。 這樣做出的面包吃起來香甜松軟好吃 。 這樣烤出來的... ...在網上有很多關于如何才能使面包松軟的知識 ， 也有很多關于怎樣制作面包更柔軟竅門的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何才能使面包松軟「怎樣制作面包更柔軟竅門」的文章吧~如何才能使面包松軟1.把松弛好的團在拿出來像洗衣服一樣揉搓 ， 拉升 ， 摔打面團 。 此處可以盡情揉捏面團 。 如此反復20分鐘揉搓 ， 拉升 ， 摔打的面團會慢慢出膜了 ， 并逐漸形成手套膜 ， 這樣就把面包進揉面盆里蓋上蓋子或是蓋保鮮膜讓它發酵1-2小時左右 。
2.以上就是我個人做面包的全過程 ， 這樣做出的面包吃起來香甜松軟好吃 。 跟外面買的面包一樣好吃 。 其實自己在家做面包不難 ， 關鍵在于每一個步驟都做到位后 ， 這樣烤出來的面包肯定會松軟好吃的 。 如果你也想試一試身手的話 ， 那就趕緊行動起來吧 。 當你把一堆原材料通過你勞動變成一鍋香噴噴的好看又誘人的金黃色面包時 ， 你就會體驗到自己動手的成就感呢！
3.這是我經過幾次試驗得出的結果：首先要想面包夠松軟 ， 揉面的時候面團必須夠柔軟才行的 ， 決定面團松軟的因素就是面粉及牛奶（水）的用量 。 一般2:1的比例是差不多的 。 其次就是黃油 ， 雞蛋 ， 酵母必須的添加劑用量 。 一次醒發和二次醒發都需要醒發到位 。 最后就是烤箱的溫度 ， 烤箱的溫度不能太高也不能太低 ， 太高就要把面包烤糊 。 太低面包的松軟度不夠等等 。 下面說說我做面包的過程吧！
4.說到面包的湯種 ， 可能接觸面包比較少的朋友不太了解 ， 那我就給大家以饅頭為例 ， 解釋一下湯種這東西 ， 湯種相當于饅頭中的老面 ， 我們都知道做饅頭除了酵母 ， 再加點老面 ， 饅頭的口感比不加老面 ， 會更柔軟 ， 面香也會更濃郁 ， 那么湯種 ， 就是這么一個相當于老面的存在 ， 用在面包中 ， 不便可以增加面包的柔軟度 ， 還會使面包更加香甜 ， 放三天依舊柔軟好吃！
怎樣制作面包更柔軟竅門1.水溫 。 不管是面包機和面還是料理機 ， 和面的時候要考慮摩擦生熱的因素 ， 最好使用冰水或冰牛奶 ， 夏天5～7度為好 ， 這樣揉面完成后 ， 面團溫度能控制在20～30以內 。 如果純靠手揉 ， 一般是揉不出完美的組織薄膜的 ， 組織薄膜就是面團成型后 ， 拉開在燈光下有一層透光的薄膜 ， 里面有大大小小的氣泡 ， 撕開的時候 ， 邊緣光滑 。 這是判斷面團是否揉成的關鍵依據 ， 俗稱手套膜 。 拉開有透光的薄膜 。 在薄膜里面可以看到和面打進空氣時的小氣泡 。 拉破手套膜就有光滑的缺口出現 ， 這就可以說明面活得算是比較到位的 。 這個程度一般靠手很難 ， 即使達到了 ， 面團的溫度也可能因為太高 ， 酵母過度醒發 ， 而導致組織僵硬又干 。
2.面包是大家都很喜歡吃的 ， 來源于國外的一種食物 。 因為松軟好吃 ， 是大家早午餐或者出門旅行的常備主食 。 現在面包很普及常見 ， 街頭到處都是面包店 ， 但是隨著生活水平越來越好 ， 逐漸的我們開始有了微波爐、烤箱、面包機等工具 ， 怎樣在家就能做出松軟好吃的面包呢？現在就給大家說一下方法 。
相關經驗推薦
- 黃秋葵如何留種「黃秋葵秋天可以種嗎」
- 如何自制餛飩皮「餛飩皮的制作」
- 如何畫好石膏像「素描石膏像畫法」
- 如何下餃子好吃「餃子怎么弄比較好吃」
- 如何分辨毒蘑菇？「辨別毒蘑菇的方法有哪些」
- 如何制作過冷水「如何制作蒸餾水」
- 黃瓜 如何結果「黃瓜結果」
- 如何做紙杯蛋糕簡單的做法「怎樣在家做紙杯蛋糕」
- 如何自己煮咖啡「最簡單的煮咖啡」
- 如何食用椰子油「椰子油的吃法大全」