白蘿卜屬于冬令時節的食物，民間有句俗話“冬吃蘿卜，夏吃姜”，由此說明冬天吃蘿卜對身體很好，但是有的白蘿卜很大，切開后吃不完，那么白蘿卜切開后怎么保存呢？白蘿卜切開后怎么保存保鮮膜保存 將白蘿卜切開后，用保鮮膜將切口處封好，置于常溫下保存或者冰箱中保存即可 。一般來講，不要將整個白蘿卜都封好，不然會因為白蘿卜的呼吸作用，產生大量的水分，加快白蘿卜的腐爛速度，縮短白蘿卜的保存時間 。
腌制保存 腌制中的食鹽可以抑制微生物的生長，而且在腌制過程中，白蘿卜處于厭氧環境中，對在有氧環境中生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿卜的保存期 。
曬干保存 蘿卜干的水分及營養成分較低，干燥的環境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個方面來看，將切好的白蘿卜曬干，制成蘿卜干可以延長白蘿卜的保存期 。
白蘿卜切開后能放幾天白蘿卜切開后能放幾天，這主要還要取決于采用什么方式保存的 。
保鮮膜保存 采用保鮮膜保存白蘿卜的方式，一般來講，在常溫下可以存放1-2天，在冰箱中可以存放1周以內的時間 。
腌制保存 采用腌制白蘿卜的方式保存，正常情況下，可以保存半個月只一個月的時間 。
曬干保存 采用曬干白蘿卜，制成白蘿卜干的方式，密封條件較好的話，可以存放3個月左右的時間 。
白蘿卜切開后放久了還能吃嗎能吃的情況 白蘿卜切開后，在保存的過程中若是出現了表面萎縮，水分不足的情況，并沒有發霉、變質的情況時，這樣的白蘿卜是可以食用的，而且還需要盡快食用，不宜再過久存放了 。
不能吃的情況 白蘿卜切開后，保存過程中如果有變藍、變黑、發霉、流汁、有酒精味等變質現象時，那么這樣的白蘿卜不建議繼續食用 。
如何挑選白蘿卜1.顏色 。新鮮白蘿卜外部的顏色比較嫩白，如果有出現半透明斑塊，那么說明這樣的白蘿卜不新鮮或者是已經凍傷了 。
2.外形 。新鮮白蘿卜的根形圓整，表皮較為光滑 。
3.重量 。同樣大小的白蘿卜，掂起來的重量越重的越好，手感較輕的，可能會出現糠心的現象，切開后呈菊花心狀 。
4.大小 。買白蘿卜不能貪大，應該以選擇小的比較好，因為較小的白蘿卜肉質緊密，吃起來比較軟糯 。
5.根須 。白蘿卜前面的根須比較直，那么這樣的白蘿卜比較新鮮，但如果是雜亂無章的話，就有可能是糠心白蘿卜 。
6.表面氣眼 。白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并且在一條直線上，那么這樣的白蘿卜是甜心的，但如果排列不均勻的話，可能白蘿卜的味道會有點辣 。
吃白蘿卜的注意事項1.不宜與含植物色素的食物一起食用 。含大量植物色素的水果，會在腸道分解出一種酸性物質，而白蘿卜會在體內會產生硫氰酸，從而抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫 。常見的植物色素食物有柿子、梨、蘋果、葡萄、橘子等 。
2.不宜與木耳一起吃 。木耳和白蘿卜一起吃容易得皮炎，對皮膚產生一定的損傷作用 。
【白蘿卜切開后怎么保存 白蘿卜切開后能放幾天】 3.不宜與黨參、黃芪、熟地黃、制何首烏等補藥一起食用 。白蘿卜有一定的破氣作用，與這些補藥一起食用，會降低食物的藥效，影響身體的恢復 。
4.陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者最好不要多吃白蘿卜 。白蘿卜偏寒涼性，這兩類人群吃了容易造成人體虛弱，加重體內的寒氣 。
5.先兆性流產患者最好不要吃白蘿卜，白蘿卜屬于寒性蔬菜，先兆性流產患者平時應盡量避免食用這些寒性食物 。
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