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蓮藕里面的泥怎么清理 怎么去除藕帶里的泥

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蓮藕中含有蛋白質、維生素、糖類物質、淀粉、氨基酸、膳食纖維等營養成分 ， 而且蓮藕性寒 ， 可以清熱解毒 ， 是一道藥食兩用的食物 ， 但是蓮藕是出了名的難清潔 ， 蓮藕里面的泥怎么清理？怎么去除藕帶里的泥呢？用清水洗蓮藕從采摘到運輸在我們手中要經過很長的時間 ， 蓮藕上面的泥在運輸途中就干涸在上面了 ， 這種泥質地較為堅硬 ， 需要用水把其泡軟 。
具體方法 把蓮藕兩頭的藕節切掉 ， 然后把蓮藕放在清水里面浸泡兩個小時左右 ， 然后把臟水倒掉 ， 再接一盆水 ， 后重新清洗蓮藕 ， 看到頑固泥土的時候就用布擦一擦 ， 藕洞里面的就用筷子裹著布條擦拭 。
用淀粉洗淀粉具有很強的吸附性 ， 平時廚房里面有個什么臟污都可以用淀粉加水的形式將臟污清潔掉 ， 所以 ， 水淀粉可以吸附蓮藕上面的泥巴 ， 蓮藕里面的泥不妨試試水淀粉清潔法 。
具體方法 把蓮藕浸泡兩個小時后 ， 進行簡單的清洗 ， 蓮藕切片 ， 泡在水淀粉里面 ， 浸泡半個小時后把其撈出 ， 然后反復清洗 ， 確定沒有臟污之后撈起烹飪 。
用溫水洗溫水可以加速干泥從蓮藕上面掉落的時間 ， 比起冷水來說具有更好的清潔效果 ， 但是溫水清洗蓮藕水溫一定要控制好 ， 以30度左右的水溫為佳 ， 以免高溫破壞蓮藕中的維生素和其他營養成分 。
具體方法 取一盆溫水 ， 蓮藕去除藕節后放入其中浸泡半個小時 ， 然后放在自來水底下進行沖刷 ， 可以把蓮藕洗得干干凈凈 。
用筷子輔助蓮藕的藕洞比較小 ， 所以常常有很多淤泥藏在藕洞里面 ， 用水根本洗不掉 ， 布條也進不去 ， 這個時候就適合使用筷子來進行清潔 。
具體方法 按著蓮藕的長短拿出比蓮藕更長的筷子 ， 用布把筷子包裹 ， 然后用筷子對藕洞來回摩擦 ， 直到看不到明顯的污泥之后用清水淋一遍 ， 清洗后還有泥巴在藕洞就用筷子再擦一遍 ， 然后清洗干凈 。
直接切開洗如果上述方法都不能把蓮藕清潔干凈 ， 那么只能把蓮藕清潔干凈后切開清洗 ， 但是這樣處理過的蓮藕只能做蓮藕條或者蓮藕絲了 。
具體方法 先把蓮藕過兩遍水清潔 ， 等到大片污漬都清潔干凈后就把蓮藕撈起 ， 如果蓮藕的數量較多 ， 就要找一塊不常用的砧板（蓮藕上的泥巴會把砧板弄臟 ， 即使清潔后也會影響砧板的美觀）把蓮藕對半切開 ， 然后切成長條狀 ， 用抹布在有污漬的地方進行反復的摩擦 。
【蓮藕里面的泥怎么清理 怎么去除藕帶里的泥】

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