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吃蓮藕有什么好處 這么吃效果比人參還要好

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蓮藕是一種非常常見的食物，不僅吃起來脆脆的，同時口感也是非常的好，受到了很多人的喜愛，那么你知道吃蓮藕有什么好處嗎？下面一起來看看吧 。【吃蓮藕有什么好處 這么吃效果比人參還要好】吃蓮藕有什么好處
1、抗衰防癌 鮮藕中的維生素C及多酚類物質，可以提高免疫力，延緩衰老，預防癌癥 。
2、補血生肌 蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。
尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用 。
3、安神寧心 蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險，還能防止動脈硬化，改善血液循環 。
4、潤腸通便 蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡 。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥 。
5、祛痰止咳 冬季通常容易感冒咳嗽，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題 。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效 。
6、止血 藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用于涼血止血 。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服 。
7、化瘀 古籍說：“藕汁，能消瘀血不散 。”所以將蓮藕生食或搗汁和酒服，能破血化瘀，消腫解毒 。中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品 。
8、補虛 藕的含糖量不算很高，又含有較高的維生素C和膳食纖維，故而對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益 。
蓮藕怎么吃最好蓮藕排骨湯 1、燒開一鍋水，將處理好的排骨倒進去，撈出浮沫后蓋上鍋蓋，燉半小時到一小時 。
2、蓮藕切成片，倒進鍋里，淋入幾滴醋，輕輕扣上鍋蓋，不用密封，煮十分鐘左右 。
3、撒入適量鹽，清香的湯出鍋 。
鮮藕涼茶 1、鮮藕切片后放入鍋中，加水1碗半小火煮至1碗 。
2、再加入適量砂糖拌勻，放涼后即可當茶飲用 。
涼拌蓮藕 1、將蓮藕去皮洗凈，切成薄片 。
2、將切好的蓮藕開水焯一兩分鐘；將焯好的蓮藕盛出來放涼水中 。（焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個碗內，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顏 。）
3、拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕 。依次放入鹽、糖、醋、香油，攪拌均勻裝盤 。
藕粉 1、蓮藕去黑皮洗干凈 。
2、切成小塊泡在清水盆里，泡出淀粉 。
3、放進料理機連泡的水一起打成漿 。
4、找一大些的容器（盆，水桶）上面放濾水框鋪上細紗布，把磨好的粉漿放在紗布上用清水不斷地沖洗，直到洗出藕渣下面的水變清為止 。
5、洗了一大鍋藕粉水開始沉淀，經過數小時的沉淀將清水倒干凈，剩下白色的就是藕粉了，晾干即可，9月份曬最好，曬好后裝瓶，隨時可以沖泡 。
蓮藕怎么挑選保存1、蓮藕應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用 。為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行漂白處理，因此，顏色過白的藕千萬別買 。
2、質量好的藕外表要無傷、無爛、無銹斑，并且不干縮 。此外，正常藕塊表面多附有泥沙，具粗糙感 。短粗的藕節成熟度較高，口感較好，尤其從藕尖數起第二節藕最佳，并且藕尖越小越好 。

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