3.首先挑選黑豆 。 我們要選擇顆粒飽滿的黑豆 。 把自己要做多少的黑豆稱量倒入容器中 。 加入冷水 。 輕輕攪動 ， 那些空殼的顆粒不飽滿的就會浮在水面上 ， 我們把它撈去不要 。 再泡個10~20分鐘 。 輕輕搓動黑豆 ， 攪動 。 以便除去那些泥沙 。 然后把黑豆撈出來 ， 重新放入容器中 ， 倒入水浸泡 。 泡到黑豆發脹 。 這個過程大概要12個小時左右 。
4.豆豉真的很好吃 ， 用來炒菜、蒸肉等都非常的好吃 ， 自己在家做 ， 制作簡單又好吃 ， 我們家也是每年都會做豆豉 ， 一般都是做的水豆豉 ， 做豆豉關鍵就是要發酵好 ， 拉絲越長就說明發酵的越好 ， 黃豆要趁熱包起來 ， 這樣才會發酵的好 ， 喜歡吃豆豉的都可以試試 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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