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胡蘿卜的功效與作用 胡蘿卜養胃吃法

生活百科飲食指南

胡蘿卜可以做菜也可以燉湯 ， 還有很多人生吃 ， 胡蘿卜為什么這么受歡迎呢？胡蘿卜的功效與作用是什么？胡蘿卜的功效與作用益肝明目 胡蘿卜含有大量胡蘿卜素 ， 這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A ， 進入機體后 ， 在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A ， 有補肝明目的作用 ， 可治療夜盲癥 。
利膈寬腸 胡蘿卜含有植物纖維 ， 吸水性強 ， 在腸道中體積容易膨脹 ， 是腸道中的“充盈物質” ， 可加強腸道的蠕動 ， 從而利膈寬腸 ， 通便防癌 。
健脾除疳 維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質 ， 有助于細胞增殖與生長 ， 是機體生長的要素 ， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義 。
增強免疫功能 胡蘿卜素轉變成維生素A ， 有助于增強機體的免疫軾能 ， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制 ， 間接消滅癌細胞 。
降糖降脂 胡蘿卜還含有降糖物質 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量 ， 降低血脂 ， 促進腎上腺素的合成 ， 還有降壓 ， 強心作用 ， 是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
改善貧血 胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液 ， 從而改善貧血或冷血癥 ， 同時含有豐富的鉀 。
促進骨骼增長 胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質 ， 有利于細胞的生殖與增長 。
胡蘿卜養胃吃法胡蘿卜煎蛋 材料：胡蘿卜150公克 ， 雞蛋4粒 ， 鹽1/4茶匙 ， 胡椒粉1/8茶匙
做法：
1.胡蘿卜削皮 ， 洗凈切丁粒 ， 汆燙后泡涼瀝干 。
2.蛋洗凈做敲蛋檢視順序后打入容器中備用 。
3.將汆燙好的胡蘿卜丁倒入作法2的容器中 ， 再加入調味料一起打勻 。
【胡蘿卜的功效與作用 胡蘿卜養胃吃法】 4.炒鍋先潤鍋 ， 加入4大匙沙拉油 ， 以中火燒熱至油溫140℃ ， 倒入蛋汁轉小火煎熟 ， 以熟食動作切6人份擺盤 。

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